Υλικά

1 Κίτρινη πιπεριά ή ότι άλλη έχετε καθαρισμένη απέξω

1/2 αβοκάντο

1φλ. φύτρα άλφα άλφα ή όποιο άλλο φυλλώδες έχετε

1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο

Για την κρέμα

1/3φλ ”τυρί” καρπών από ζύμωση

1Κ ελαιόλαδο, μια πρέζα αλάτι, 1/8κ πιπέρι καυτερό

3Κ χυμό λεμονιού

1Κ ελαιόλαδο

Παρασκευή

Ετοιμάζετε τα λαχανικά σας, τα βάζετε σε ένα μπωλ.

Βάζετε σε μπλέντερ τα υλικά της κρέμας, τα λιώνετε καλά.

Περιχύνετε την κρέμα πάνω από τα λαχανικά. Ανακατεύετε καλά και μπορείτε να σερβίρετε

με κάτι από τον αφυγραντή αν έχετε και γνωρίζετε. Αν όχι προσθέστε μερικά καρύδια ή 1Κ σουσάμι αναποφλοίωτο.

Είναι ιδιαιτέρως χορταστικό, νόστιμο, δίνει πλήρη γευστική ικανοποίηση.

Καλή επιτυχία!