Σεμινάριο Ζύμωσης Λαχανικών διαδικτυακό

Leave a comment

Η τέχνη της Υγιεινής Διατροφής

φγηφτ

 

Το σεμινάριο αυτό μπορείτε να το παρακολουθήσετε όποτε εσείς έχετε χρόνο, είναι διαδικτυακό και έτσι έχει μεγάλη ευελιξία.

Σε αυτό το σεμινάριο μαθαίνετε:

  • Τα οφέλη της ζύμωσης λαχανικών
  • Τρόπους παρασκευής και συντήρησης
  • Σκεύη
  • Λαχανικά και φρούτα που μπορούμε να τα βάλουμε σε ζύμωση και τις ιδιαιτερότητες τους
  • Συντήρηση τροφών με την μέθοδο της ζύμωσης για μέχρι και 1 χρόνο
  • Τρόπους ένταξης τους στην καθημερινή μας διατροφή
  • Συνταγές

Υποστήριξη:

  • Ηχητικό mp3
  • Φόρουμ σε καθημερινή βάση για ερωτήσεις – απαντήσεις με πολύ πληροφορία και φωτογραφικό υλικό.

Διάρκεια 12 εβδομάδες

Για δήλωση ενδιαφέροντος στέλνετε email στο rawflora@gmail.com

Παίρνετε:

  • Την ύλη του σεμιναρίου σε ηλεκτρονική μορφή pdf
  • 10 βίντεο με τις τεχνικές που θα χρησιμοποιήσουμε
  • Καθώς και ένα συνταγολόγιο με νόστιμες και ιδιαίτερες συνταγές (εικονογραφημένο) σε pdf.

Απευθύνεται:

Σε όλους ανεξαιρέτως ότι διατροφή και αν ακολουθούν. Συμβατικές δίαιτες ή είναι χορτοφάγοι ή βήγκαν, ωμοφάγοι κλπ

Λίγα λόγια για τα λαχανικά που είναι αποτέλεσμα ζύμωσης φφ

Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση ωφελούν:

  • Στην καλή λειτουργία του πεπτικού
  • Στη δυσκοιλιότητα
  • Στην επιθυμία για φαγητά που δεν ωφελούν και ρίχνουν το ανοσοποιητικό
  • Σε περίπτωση τροφικής δηλητηρίασης
  • Γινόμαστε ανθεκτικοί στους ιούς και τις μολύνσεις
  • Αποκατάσταση της χλωρίδας του εντέρου
  • Στην ψωρίαση κ.α.

Κατάλληλα για αυτούς που κάνουν Κετογονική Διατροφή διότι τα ζυμωμένα δεν έχουν ζάχαρα, τα ζάχαρα τα καταναλώνουν οι μικροοργανισμοί της ζύμωσης. Δίνονται σχετικές οδηγίες.

Και μια διευκρίνηση: Άλλο τα ζυμωμένα λαχανικά και άλλο οι πίκλες. Οι πίκλες είναι βρασμένα λαχανικά ενώ τα ζυμωμένα είναι ωμά με αποτέλεσμα να μην χάνουν την θρεπτικότητα τους στο ελάχιστο.

Είναι δε κατάλληλα για ανθρώπους που έχουν πρόβλημα ζαχάρου αλλά και κάντιτας διότι δεν περιλαμβάνονται στις απαγορευτικές ζυμώσεις όπως μαγιά μπύρας κλπ

Είναι υπερτροφές που δημιουργούν τα φιλικά βακτήρια. Στις Ασιατικές χώρες όπου τα ζυμωμένα λαχανικά είναι παράδοση, τα χρησιμοποιούν για την περίπτωση που αρρωστήσουν για να γίνουν γρήγορα καλά.

Με τη ζύμωση ελευθερώνουμε καινούργιες μυρωδιές και μοναδικές γεύσεις εκτός του ότι οι ζυμώσεις δημιουργούν μια πολύ δυνατή τροφή και το κυριότερο έτοιμη στο ψυγείο μας.

Είναι πάρα πολύ πρακτικό το ότι έχουμε όλο το χρόνο έτοιμο ”ζωντανό”φαγητό και τόσο υγιεινό.

 

Διαφορά Υβριδίων από Μεταλλαγμένα

Leave a comment

Διαφορά Υβριδίων από Μεταλλαγμένα.

Στις ημέρες μας προσλαμβάνοντας συνέχεια μηνύματα φόβου για την τροφή μας από πολλές πλευρές έχουμε φτάσει σε ένα σημείο πλέον που δεν ξεχωρίζουμε τι ακούμε και τι διαβάζουμε αλλά μια σειρά λέξεων αποκτούν τρομακτική εικόνα στο μυαλό μας με αποτέλεσμα αυτό το συνονθύλευμα να το κουβαλάμε και πολλές φορές να μην είμαστε σίγουροι  αν αυτό που αγοράζουμε είναι καθαρό ή όχι.

Μια από αυτές τις συγχύσεις είναι τα υβριδικά τρόφιμα και τα μεταλλαγμένα. Ελάχιστοι γνωρίζουν τις διαφορές τους και πως τα ξεχωρίζουν.

Υβρίδια είναι εκείνα που είναι αποτέλεσμα διασταυρώσεων μεταξύ ποικιλιών ενός είδους, δηλαδή διασταυρώσεις μιας ποικιλίας μαρουλιού με μια άλλη ποικιλία μαρουλιού που το αποτέλεσμα δίνει ένα ποιο ανθεκτικό μαρούλι στις ασθένειες ή διασταύρωση μιας ποικιλίας πορτοκαλιάς με μια άλλη με βελτιωμένο αποτέλεσμα ως προς την ανθεκτικότητα. Πάντα όμως η διασταύρωση είναι αποκλειστικά από το φυτικό βασίλειο.

Τα υβρίδια είναι αποτέλεσμα διασταυρώσεων που γίνονται σε εργαστήρια και πατεντάρονται οι συνδυασμοί που προκύπτουν.

Τα υβρίδια περιέχουν περισσότερο νερό και λιγότερα θρεπτικά συστατικά, επίσης είναι στείρα τα σπόρια τους.

Μεταλλαγμένα είναι εκείνα που έχει γίνει ανταλλαγή γονιδίου από το ζωικό βασίλειο με το φυτικό βασίλειο π.χ γονίδιο βατράχου με γονίδιο καλαμποκιού.  Γονίδιο ψαριού με σπόρο πατάτας κλπ.

Τα μεταλλαγμένα είναι αποτέλεσμα παρέμβασης στη φύση με άγνωστες παρενέργειες..

Στην πραγματικότητα δεν υπάρχει κάποιος τρόπος που να μας εγγυάται ότι θα αναγνωρίσουμε τις φυσικές παραδοσιακές ποικιλίες από τα υβρίδια και τα μεταλλαγμένα. Ακόμη και αν τα βιολογικά που αγοράζουμε προέρχονται από μεταλλαγμένους σπόρους.

Όμως οι καρποί που δεν είναι ομοιόμορφοι είναι μικροί σε μέγεθος έχουν μυρωδιά και γεύση ανάλογα με το είδος τους είναι στοιχεία που μπορούν να μας οδηγήσουν σε ένα συμπέρασμα. Θα πρόσθετα και το που τα βρίσκουμε. Διότι στα σούπερ μάρκετ κατά κανόνα τα λαχανικά και τα φρούτα είναι συμβατικά και είναι ίσως μάταιο να τα ψάχνετε.

Μερικά μανάβικα καθώς και βιολογικές λαικές έχουν φρούτα και λαχανικά από παραδοσιακούς σπόρους.

Φρούτα και λαχανικά μειώνουν τις ρυτίδες!

Leave a comment

Φρούτα και λαχανικά μειώνουν τις ρυτίδες!

Νέα έρευνα σε νοσοκομείο του Βερολίνου έδειξε ότι οι άνθρωποι που τρώνε πολλά φρούτα και λαχανικά έχουν λιγότερες ρυτίδες!

Οι άνθρωποι που τρέφονται με το συνηθισμένο τρόπο διατροφής μπορούν να δείχνουν νεώτεροι αν συμπεριλάβουν στα γεύματά τους ντομάτες και πάπρικα αναφέρεται από δερματολόγους σε Γερμανικό περιοδικό.

Οι ελεύθερες ρίζες είναι ο κύριος παράγοντας για την γήρανση του δέρματος και τον καρκίνο. Για αυτό το λόγο χρειαζόμαστε με τη διατροφή μας να παίρνουμε αντιοξειδωτικά.

Ο οργανισμός μας δεν μπορεί να παράγει αρκετά αντιοξειδωτικά, πρέπει να τα φτιάξει με συστατικά που θα πάρει από τις τροφές όπως είναι η βιταμίνη Α,C,D και E, καθώς και Β καροτίνη.

Λαχανικά όπως τα καρώτα, οι ντομάτες, η πάπρικα, και το καλέ περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά.

Έρευνα που έγινε σε Νοσοκομείο του

Βερολίνου έδειξε ότι άνθρωποι που είχαν

υψηλά ποσοστά αντιοξυδωτικών στον

οργανισμό τους έδειχναν νεώτεροι λόγω του

ότι είχαν λιγότερες ρυτίδες.

Η έρευνα έδειξε ότι οι χορτοφάγοι είχαν περισσότερα αντιοξειδωτικά στον οργανισμό τους από ότι οι κρεατοφάγοι.

Οι δερματολόγοι προειδοποιούν ότι η υπερδοσολογία αντιοξειδωτικών από συμπληρώματα διατροφής μπορεί να

προξενήσει σοβαρή βλάβη στον οργανισμό.

Η φυσική πηγή δηλαδή τα φρούτα και τα λαχανικά είναι και η ενδεδειγμένη.