Ζητήσατε ημερομηνίες σεμιναρίων τον Ιούνιο και το οργανώσαμε.
4-5 Ιουνίου 2011 Σεμινάριο Αρχαρίων και Φύτρων αντίστοιχα.

11-12 Ιουνίου 2011 Σεμινάριο Αφυγραντή και Ζαχαροπλαστικής αντίστοιχα.
Κλείστε τη θέση σας εγκαίρως η προθεσμία κράτησης για αυτά τα σεμινάρια είναι μέχρι το τέλος Μαίου.

Ωμοφαγία και αθλητισμός!

Πολύς κόσμος πιστεύει ότι οι χορτοφάγοι είναι αδύναμα πλάσματα με μειωμένη αντοχή λόγω της έλλειψης κρέατος, πουλερικών και ψαριών από τη διατροφή τους. Οπότε αν πούμε και για βεγγανιστές ωμοφάγους τα πράγματα χειροτερεύουν…αν η κοινή γνώμη αντιτίθεται με την χορτοφαγία τι θα είχε να πει άραγε για την παντελή έλλειψη ζωικών τροφών από μια διατροφή;
Ίσως να έλεγε, ότι είναι μια διατροφή που μόνο να αδυνατίσει τον οργανισμό μπορεί και όχι να τον οδηγήσει σε υγεία.
Αν λέγαμε όμως ότι υπάρχουν αθλητές αλλά και πρωταθλητές που είναι βεγγανιστές αλλά και βεγγανιστές ωμοφάγοι;
Α! εδώ τα πράγματα σοβαρεύουν πως είναι δυνατόν από τη στιγμή που οι αθλητές χρειάζονται πρωτείνες. Μήπως όμως δεν είμαστε καλά πληροφορημένοι; πόσοι από εμάς γνωρίζουμε ότι η πρωτείνη δεν είναι κατά αποκλειστικότητα συστατικό των ζωικών τροφών.
Για να γίνω σαφής. Η ημερήσια ανάγκη για πρωτεΐνη στον άνθρωπο είναι 1γραμ. πρωτεΐνης ανά κιλό βάρους, δηλαδή ένας άνθρωπος 70 κιλών χρειάζεται 70 γραμ. βιταμίνης ημερησίως.
π.χ. Τα κρεατικά ανά 100γρ. μας δίνουν 20-35γρ.πρωτείνης. Τα τυριά μας δίνουν από 14-25γρ.
1 αυγό μέτριο 6γρ. το γιαούρτι 5,5γρ. το γάλα 3.15γρ.
Τα φυστίκια ανά 100γρ. μας δίνουν 23.68γρ. Ο ηλιόσπορος 22.78 γρ. Τα αμύγδαλα 21,26 γρ.
Το σουσάμι 17,73 γρ. Το αλεύρι σιταριού ολικής αλέσεως 13,70 γρ. Τα ρεβίθια 8,86 γρ. και πολλά άλλα φρούτα και λαχανικά μας δίνουν κάποια γραμμάρια πρωτεΐνης.
Όπως καταλαβαίνετε η πρωτεΐνη δεν είναι πρόβλημα για τους χορτοφάγους.
Το αντίθετο μάλιστα διότι παίρνοντας την πρωτεΐνη από φυτικές πηγές δεν επιβαρύνουν τον οργανισμό τους με χοληστερόλη (LDL), (τα φυτά δεν έχουν καθόλου χοληστερόλη) αυτή την ουσία που φράζει σταδιακά τα αγγεία και τις αρτηρίες.
Ο οργανισμός μας δεν χρειάζεται χοληστερόλη διότι παράγει όση του χρειάζεται.
Επιστημονικές έρευνες έδειξαν ότι αν τα επίπεδα χοληστερόλης στον οργανισμό μας είναι κάτω από 150 τότε είναι σίγουρο ότι δεν κινδυνεύουμε από έμφραγμα, τέτοια επίπεδα έχουν μόνον οι χορτοφάγοι.
Άλλο ένα αμφιλεγόμενο σημείο είναι η πρόσληψη ασβεστίου και σιδήρου.
Το ερώτημα είναι: μπορούμε να πάρουμε από τα φυτά και τους καρπούς σίδηρο;
Η απάντηση είναι ναι αν και δεν εξυπηρετεί πολλών τα συμφέροντα!
Η Βρετανική Ιατρική Ένωση, η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας και η Αμερικανική Διαιτητική Ένωση συμφωνούν ότι οι χορτοφάγοι και οι βέγκαν δεν κινδυνεύουν περισσότερο από ότι οι κρεατοφάγοι από αναιμία.
Όπως επίσης οι χορτοφάγοι καλύπτονται πλήρως και με το ασβέστιο που υπάρχει στους καρπούς, τα φρούτα και τα λαχανικά. Τα αμύγδαλα για παράδειγμα είναι ο βασιλιάς του ασβεστίου δεδομένου ότι σε 100γρ. Αμύγδαλα υπάρχουν 243mg. ασβέστιο ενώ σε ένα ποτήρι γάλα μόνον 117 mg. Στο σουσάμι 119 mg. Ενώ στο κοτόπουλο 26 mg. κ.λ.π
Συνεπώς όχι μόνον πρέπει να αναθεωρήσουμε αλλά και να ερευνήσουμε να δούμε σε πιά σημεία γίναμε θύματα πλουτισμού κάποιον επιτήδειων που εμπορεύονται την υγεία, την ποιότητα ζωής αλλά και την τύχη του πλανήτη!