Κύπρος 22/4-25/4/2016

6

Πρόσφατα πήγα στην Κύπρο για πρώτη μου φορά και μου άρεσε τόσο πολύ αυτό το ταξίδι που θέλησα να το μοιραστώ μαζί σας καθώς και τις εμπειρίες μου εκεί.

Πήγα για να κάνω Σεμινάριο Γαλακτοκομικών από καρπούς στις 23/4/2016 καλεσμένη από τον Νάσο Παπαδόπουλο που έχει το ηλεκτρονικό περιοδικό http://therapywave.eu/ και την  Άννη με το Σάββα Λεβέντη που έχουν την αλυσίδα καταστημάτων  https://www.facebook.com/EtherioBioStores ‘’Αιθέριο’’.

Το σλάιντ απαιτεί την χρήση JavaScript.

Εκτός του ότι, όλα ήταν εξαιρετικά καλά οργανωμένα, είχα την ευκαιρία να γνωρίσω ανθρώπους που αγαπούν πολύ τη δουλειά τους και την κάνουν με μεράκι, κάτι που εκτιμώ ιδιαίτερα όπου το συναντώ. Ο Νάσος Παπαδόπουλος που είμαστε και συνεπώνυμοι με φιλοξένησε στο σπίτι του το οποίο πιο πολύ με εργαστήριο …αλχημιστή μοιάζει παρά σπίτι. Παντού οργονίτες, αλλά παντού, μέχρι που σκόνταφτα ευχάριστα. Το θέμα ήταν ότι δεν είχα καμία ιδέα περί οργονιτών αλλά είχα μια αγκίθα από ξύλο στο δάχτυλο του χεριού μου που την εντόπισα στο αεροδρόμιο από τον πόνο που μου έκανε και το πύον που είχε συγκεντρώσει και είχα κάνει τη σκέψη ότι όταν φτάσω στο σπίτι του Νάσου θα φρόντιζα να την αφαιρέσω. Όμως ήμουν τόσο απασχολημένη με το να ακούω περί οργονιτών και ότι κάνουν μετατροπή της αρνητικής ενέργειας και διάφορα άλλα άγνωστα για εμένα που την ξέχασα. Την άλλη μέρα το πρωί (μετά από έναν υπέροχο ύπνο εν μέσω αυτών των »άγνωστων» οργονιτών) ο Νάσος μου λέει «σου έφερα παραμάνα και αναπτήρα για να αφαιρέσουμε την αγκίθα» όμως κοίταξα το δάχτυλο μου και το πύον είχε …εξαφανιστεί (!) όπως επίσης και η αγκίθα, η οποία ίσως υπήρχε εκεί βαθιά και δε με πόναγε ως ξένο σώμα όπως όταν έφθασα στην Κύπρο. Πραγματικά μου έκανε πολύ μεγάλη εντύπωση αυτό και αναρωτήθηκα αν οι οργονίτες θα μπορούσαν να κάνουν κάτι τέτοιο. Δεν έχω δώσει απάντηση ακόμη και πραγματικά δεν ξέρω τι έγινε όμως το γεγονός ότι εξαφανίστηκε το πύον χωρίς να κάνω κάτι, ότι ξεπρήστηκε το δάχτυλο μου σε αυτό το σημείο και η αγκίθα αργά αλλά σταθερά άρχισε να βγαίνει στην επιφάνεια χωρίς πόνο και μετά από 4 μέρες έπεσε, προφανώς χωρίς να την αντιληφθώ με έβαλε σε σκέψεις.. και αποφάσισα με την πρώτη ευκαιρία που θα έχω χρόνο διαθέσιμο να μελετήσω τα περί οργονιτών. Ο Νάσος μου έδωσε δυο οργονίτες να φτιάξω τα φύτρα μου επάνω τους και να δω τις διαφορές και πόσο τα ωφελεί οπότε θα έχω να μοιραστώ περισσότερες πληροφορίες περί οργονιτών σύντομα. Στο μεταξύ όποιος ενδιαφέρεται να δει τι είναι αυτό μπορεί να δει εδώ http://therapywave.eu/articles/science/orgonites-metatropis-arnitikis-energias.html#.VyijBPmyOkp

Μια άλλη έκπληξη με περίμενε στα καταστήματα «Αιθέριο» κυρίως ότι έχουν τα πάντα, ότι είναι πολύ ενημερωμένα καταστήματα με πολύ καλές τιμές συγκριτικά πάντα με της Αθήνας που γνωρίζω και ότι οι ιδιοκτήτες του είναι γλυκύτατοι και όχι μόνον με εμένα που ήμουν προσκαλεσμένη τους αλλά με όλους τους πελάτες τους όπου με υπομονή τους εξηγούσαν αυτά που τους ρωτούσαν, ακούραστα. Οι εκπλήξεις όμως συνεχίστηκαν για μένα όταν είδα ότι το προσωπικό του καταστήματος που επισκέφτηκα, από τον υπέροχο Σεφ Νικόλαο μέχρι τον τελευταίο πλύντη, ήταν σχετικοί με το αντικείμενο αλλά και προσκείμενοι στον υγιεινό τρόπο διατροφής. Αλλά έχει και συνέχεια, όταν άρχισα να συγκεντρώνω τα υλικά για το σεμινάριο αντιλήφθηκα ότι μέχρι και τα πιο περίεργα υλικά που ζήτησα για μια συμβατική κουζίνα, όπως είναι π.χ τα φύκια, βλέποντας ότι αυτά ήδη υπήρχαν στο σπίτι των ιδιοκτητών για προσωπική τους χρήση. Αυτοί οι άνθρωποι δεν είναι απλά επιχειρηματίες που πουλάνε κάποια προϊόντα αλλά πιστεύουν σε αυτό που κάνουν και το αγαπάνε. Για εμένα αυτή είναι η καλύτερη διαφήμιση που μπορεί κάποιος να κάνει στην επιχείρηση του!

Και ήρθε η μέρα και ώρα του σεμιναρίου και όλα ήταν υπέροχα! Ο χώρος, το προσωπικό του Αιθέριου που με βοήθησε (ο κάθε ένας μοναδικός και ξεχωριστός, χαίρομαι τόσο πολύ που μου δόθηκε η ευκαιρία να σας γνωρίσω!), ο κόσμος που ήρθε να παρακολουθήσει, όλα! Ο κόσμος πολύ ζεστός και με ιδιαίτερο ενδιαφέρον για να βελτιώσει τη διατροφή του και τον τρόπο που προσεγγίζει έναν ποιο υγιεινό τρόπο διατροφής, παρά το γεγονός ότι ήταν Σάββατο απόγευμα, τελευταία ημέρα του σχολείου πριν το Πάσχα και προ των πυλών για την Μ. Εβδομάδα. Πραγματικά, δεδομένων όλων των παραπάνω δεν περίμενα τέτοια προσέλευση..

Το ίδιο βράδυ με πήγαν σε ένα πολύ όμορφο εστιατόριο αν και δεν είμαι ο άνθρωπος του εστιατορίου, μια σαλάτα τρώω με το ζόρι,  πραγματικά χάρηκα τόσο πολύ την ευχάριστη και ζεστή παρέα όλων καθώς και τον χώρο που ήταν ιδιαίτερος!

Την επόμενη ημέρα η φίλη μου Μαρία αλλά και ο Νάσος Παπαδόπουλος σε βάρδιες με ξενάγησαν όσο προλάβαιναν σε κάποια αξιοθέατα της Κύπρου, μου άρεσαν όλα τόσο πολύ! Κυρίως όμως η ξεγνοιασιά που υπήρχε μου θύμισε την Αθήνα του 1975 και συνειδητοποίησα ότι τα απλά πράγματα είναι αυτά που μας δίνουν χαρά, γαλήνη και η ηρεμία. Χαρούμενα, γλυκά, ευγενικά πρόσωπα ήταν αυτό που έβλεπα όπου και αν γύριζα. Σίγουρα πουθενά δεν είναι όλα ρόδινα αλλά αν ισχύει αυτό που λένε ότι ο άνθρωπος βλέπει μόνο αυτά που θέλει να δει τότε το κατάφερα!

Την τελευταία μέρα χαιρέτησα τους καινούργιους μου φίλους και συνεργάτες, γέμισα το βαλιτσάκι μου με όμορφες εμπειρίες, αναμνήσεις, ευγνωμοσύνη για αυτά που μου δόθηκαν και υποσχέθηκα ότι σύντομα θα επιστρέψω με περισσότερο χρόνο για γνωριμίες και εξερεύνηση του όμορφου τούτου τόπου!

Ευχαριστώ όλους όσους συνέβαλαν για να γίνει αυτή η επίσκεψη μου στην Κύπρο καθώς και το σεμινάριο και ένα μεγάλο ευχαριστώ σε όλους όσους με τίμησαν με την παρουσία τους στο σεμινάριο μου.

Φλώρα Γ. Παπαδοπούλου

212392000_313413342116176_3324061759505150743_n


Λίγα λόγια για τα Ω3 λιπαρά

Τι είναι: Τα Ω3 είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που δεν συντίθενται φυσιολογικά από τον ανθρώπινο οργανισμό και συνεπώς πρέπει να συμπεριλαμβάνονται σε μια ολοκληρωμένη δίαιτα.

Όταν υπάρχει έλλειψη: έλλειψη των πολυακόρεστων λιπιδίων μπορεί να προκαλέσει μειωμένη ανάπτυξη, στείρωση, δερματικές παθήσεις, νεφρικές και ηπατικές παθήσεις κ.α.

Είδη Ω3:

ALA=Αλφα λινολεικό οξύ βρίσκεται στα φυτά.

EPA = βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια

DHA= βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια και στα λιπαρά φύκια.

  • CLA= Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ είναι μία από αυτές τις περιπτώσεις «ωφέλιμου» λίπους. Ανακαλύφθηκε το 1987 και από τότε μέχρι τώρα γίνανε αρκετές έρευνες για αυτό οι οποίες έδειξαν ότι περιορίζει την ανάπτυξη και συρρικνώνει το μέγεθος των καρκινικών κυττάρων, ότι σκοτώνει τα προ-καρκινικά κύτταρα, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει τις καρδιακές παθήσεις και πολεμάει το διαβήτη, μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων, της συνολικής και της «κακής» χοληστερόλης, έχει αντιοξειδωτική δράση. Το βρίσκουμε στο γάλα στο κρέας στο ηλιέλαιο στο καλαμποκέλαιο κ.α

 

 

Άλφα-λινολενικό (ALA) οξύ είναι ένα είδος ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που βρίσκεται στα φυτά. Είναι παρόμοια με τα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο έλαιο φυκιών, που ονομάζεται εικοσιπεντανοϊκό οξύ (ΕΡΑ), και δοκοσαεξαενοϊκό οξύ (DHA). Το σώμα σας μπορεί να αλλάξει α-λινολενικό οξύ σε EPA και DHA.

 

 

 

Που το βρίσκουμε:

  • Το βρίσκουμε στα λιπαρά ψάρια σολωμό π.χ και στα ιχθυέλαια σε κάποια κρεατικά στα αυγά και στα γαλακτοκομικά σε μικρότερες ποσότητες.
  • Άλφα-λινολενικό οξύ είδος Ω3 βρίσκεται επίσης στο λινέλαιο, λάδι κάνναβης, το θαλάσσιο φυτοπλαγκτόν, φύκια AFA (Aphanizomenon flos-aquae), chia σπόρους και καρύδια, άγρια χόρτα, βλαστάρι λιναρόσπορου για να αναφέρουμε μερικές πηγές. Όλα αυτά είναι καλές πηγές του σημαντικού αυτού θρεπτικού συστατικού.
  • Γενικά για τα Ω3:
  • Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα ψάρια είναι η καλύτερη πηγή των απαραίτητων λιπαρών οξέων, αλλά οι υψηλές ποσότητες του λίπους και της χοληστερίνης, και την έλλειψη ινών, κάνουν τα ψάρια μία κακή επιλογή. Επίσης, υψηλά επίπεδα υδραργύρου και άλλες περιβαλλοντικές τοξίνες, όπως τα πολυχλωριωμένα διφαινύλια (PCB), διοξίνες, φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα έχουν συχνά συσσωρεύονται στο ψάρι. Ως εκ τούτου, τα ψάρια δεν έχουν θέση σε μια καλή διατροφή. Το ιχθυέλαιο έχει μόνο 2% EPA, και έχει πολύ ασταθή μόρια που έχουν την τάση να διασπώνται, απελευθερώνοντας επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες.
  • Τα θέματα υγείας που σχετίζονται με τα λιπαρά οξέα σε μεγάλο βαθμό εντοπίζονται στις σύγχρονες διατροφικές συνήθειες, χαμηλή πρόσληψη λαχανικών, φυκιών λάδι, ξηρούς καρπούς και σπόρους, και μια υψηλή πρόσληψη επεξεργασία και κατασκευάζονται τα διαιτητικά λίπη.
  • Μακροχρόνια έλλειψη των ουσιωδών λιπαρών οξέων (EFAs) έχει συσχετισθεί με διάφορες καταστάσεις ασθένειας, όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, γενετικές ασθένειες όπως κυστική ίνωση, και αυτοάνοσες διαταραχές όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και η πολλαπλή σκλήρυνση. Έχουν υπερβολικό ζωικά λίπη έχουν συσχετίζεται έντονα να αυξάνει σε χρόνιες παθήσεις. Τα μικροφύκια δεν περιέχουν υψηλά επίπεδα του ALA, αλλά είναι πολύ πλούσια σε DHA, παρέχουν 250 % περισσότερο DHA ανά μονάδα από το ιχθυέλαιο. Το γεγονός αυτό καθιστά το λάδι μικροφυκιών την καλύτερη πηγή αυτών των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών διαθέσιμο, επειδή το λάδι τους έχει τη βέλτιστη ισορροπία του DHA στην ΥΠΠ και το σώμα σας βάζει άμεσα να λειτουργήσει χωρίς τις διαδικασίες μετατροπής των άλλων ωμέγα-3.

Πως να διατηρείτε τις μπανάνες φρέσκιες και νόστιμες!!

Image

Πως να αποθηκεύετε τις μπανάνες, ώστε να μην ωριμάζουν όλες μαζί πολύ γρήγορα και δεν προλαβαίνετε να τις φάτε και ακόμα να κάνουν μια πολύ ωραία και αργή ωρίμανση.

Θα πρέπει το τσαμπί μπανάνες που θα αγοράσετε είτε είναι πολύ ώριμο είτε είναι πολύ άγουρο να το βάλετε σε ένα κουτί χάρτινο ή ξύλινο (κατά προτίμηση ξύλινο) στην κουζίνα σας που θα του έχετε ανοίξει τρύπες αριστερά δεξιά για να αερίζετε (όχι πολλές ούτε τεράστιες) 10 από την κάθε πλευρά είναι καλά.  Επίσης ο κενός χώρος γύρω από τις μπανάνες θα πρέπει να είναι άλλη μια φορά ο όγκος τους δηλ. μην τις βάλετε σε ένα κουτάκι που δεν χωράνε αλλά ούτε και σε ένα τεράστιο κουτί. Στη συνέχεια θα βάλετε μέσα πανιά βαμβακερά π.χ δυο τρεις παλιές μαξιλαροθήκες ή παλιά μπλουζάκια όχι διπλωμένα αλλά ανακατεμένα και εκεί επάνω στη μέση θα ακουμπήσετε το τσαμπί με τις μπανάνες σας, θα κλείσετε με το καπάκι του το κουτί ώστε να επικρατεί σκοτάδι. Μέσα σε 2-3 μέρες θα αρχίσετε να τις τρώτε, εξαρτάται βέβαια σε τι στάδιο ωρίμανσης ήταν όταν τις πρωτοβάλατε.

Το σημαντικό είναι ότι ωριμάζουν αργά και διατηρούνται τον 3πλάσιο χρόνο από ότι αν τις είχατε σε μια φρουτιέρα. Επίσης γίνονται εξαιρετικά νόστιμες και προλαβαίνετε να τις φάτε ώριμες πριν μαυρίσουν.

Το ανακάλυψα εντελώς τυχαία όταν ήθελα να βγάλω πολύ γρήγορα κάτι φωτογραφίες στον πάγκο της κουζίνας μου και είχα πολλά πράγματα, η κουζίνα μου μικρή. Οπότε ενώ τακτοποίησα όλα όσα ήταν στον πάγκο δεν υπήρχε ούτε ένα εκατοστό χώρος για να βάλω ένα μεγάλο τσαμπί ώριμες μπανάνες (που δεν ήθελα να χτυπηθούν).. οπότε άνοιξα το κουτί με τα άπλυτα.. και τις έβαλα μέσα. Στη συνέχεια τις ξέχασα μια εβδομάδα μέχρι που πήγα να βάλω πλυντήριο και με περίμενε η τέλεια έκπληξη.. διότι ήταν είδη ώριμες οι μπανάνες όταν τις αγόρασα και ενώ κανονικά θα έπρεπε να είναι για πέταμα ήταν απλά τέλειες.. οπότε οργανώθηκα με ένα ξύλινο κουτί που έχω μόνιμα μερικές παλιές μαξιλαροθήκες και βάζω τις μπανάνες μου! και σταμάτησα να πετάω μπανάνες!!!και δεν κινδυνεύω να τις ρίξω και στο πλυντήριο κατά λάθος…


Χριστουγεννιάτικα γλυκά!

Μελομακάρονα της Φλώρας 

Υλικά
1/4 φλ. σιρόπι αγάβης ή μισό φλ. ζάχαρη καρύδας ή στέβια γκρανουλέ
3 φλ. καρύδια καλής ποιότητας
1/4 φλ. λάδι καρύδας (όχι περισσότερο γιατί θα λασπώσουν (Virgin Coconut oil) και 30γρ. βούτυρο κακάο επίσης σε μπαιν μαρί λιωμένο
1 1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένα κανελογαρύφαλλα και λίγο σιρόπι σφενδάμου για γαρνιτούρα
Παρασκευή
Λειώνουμε το λάδι καρύδας σε μπαιν μαρί χλιαρού νερού (όχι καυτό)
Τρίβουμε τα καρύδια στο multi
Ρίχνουμε στο multi όλα τα υλικά εκτός από το 1/2 κουταλιά κανελλo-γαρύφαλλα
και το 1/2 φλ. χοντροκομμένα καρύδια.
Τα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά να γίνουν μια ζύμη.
Πλάθουμε τα μελομακάρονα καλό είναι να τα τοποθετήσετε επάνω σε χαρτάκια
διότι είναι μαλακά. Τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα να σφίξουν.
Ανακατεύουμε τα χοντροκομμένα καρύδια με τα κανελλο-γαρύφαλλα που μας
περίσσεψαν.
Ρίχνουμε λίγο σιρόπι σφενδάμου επάνω από τα μελομακάρονα και πασπαλίζουμε με τα
χοντροκομμένα καρύδια.
Βγαίνουν περίπου 12 μελομακάρονα.

Κουραμπιέδες με σοκολάτα της Φλώρας

Υλικά για τους κουραμπιέδες

2 φλ. αμύγδαλα άψητα

1 φλ. κάσιους άψητα

1/4 φλ. λάδι καρύδας / Virgin Coconut oil

μια πρέζα αλάτι

μια πρέζα μοσχοκάρυδο καλά τριμμένο

6 Βασιλικούς χουρμάδες

Υλικά για τη σοκολάτα

4 κουταλιές σιρόπι αγάβης ή 4 Κ στέβια σκόνη

1/2φλ.  λάδι καρύδας

1 κουταλιά της σούπας κακάο (ή περισσότερο για να βγει πιο σκούρο χρώμα η σοκολάτα, σε αυτή την περίπτωση θα προσθέσετε 2Κ σιρόπι αγάβης για κάθε επιπλέον Κ κακάο και 1Κ λάδι καρύδας αντίστοιχα)

Υλικά για την γαρνιτούρα

Λίγα χοντροκομμένα φιστίκια Αιγίνης

Παρασκευή κουραμπιέδων

Ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη στο μούλτι και χτυπάμε καλά μέχρι να κολλήσουν τα υλικά και να γίνουν μια ζύμη.

Πλάθουμε τη ζύμη σε κουραμπιέδες και τοποθετούμε σε χαρτάκια.

Τα βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη σοκολάτα.

Παρασκευή σοκολάτας

Λιώνουμε το λάδι καρύδας σε μπεν μαρί χλιαρού νερού (όχι καυτό).

Αναμιγνύουμε όλα τα υλικά για τη σοκολάτα μαζί στο μπλέντερ και περιχύνουμε την παχύρρευστη σάλτσα επάνω από τους κουραμπιέδες αφού τους έχουμε τοποθετήσει σε λαδόκολα οπότε ότι σοκολάτα κυλίσει μόλις κρυώσει να την πάρουμε να την ξαναχρησιμοποιήσουμε.

Πριν πήξει η σάλτσα, πασπαλίζουμε τους κουραμπιέδες με τα φιστίκια Αιγίνης

Φυλάμε στο ψυγείο μέχρι 1 μήνα.

Εναλλακτικά μπορείτε αντί για σοκολάτα να ρίξετε καρύδα στεγνή νιφάδες έτοιμες από τα βιολογικά, τριμμένη σε πούδρα όμως να μοιάζει με άχνη και να ρίξετε πάνω στους κουραμπιέδες πριν κρυώσουν ώστε να κολλήσει πριν τους βάλετε στο ψυγείο.


Ω3 και Χορτοφαγική διατροφή

Τι είναι: Τα Ω3 είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που δεν συντίθενται φυσιολογικά από τον ανθρώπινο οργανισμό και συνεπώς πρέπει να συμπεριλαμβάνονται σε μια ολοκληρωμένη δίαιτα.

Όταν υπάρχει έλλειψη: έλλειψη των πολυακόρεστων λιπιδίων μπορεί να προκαλέσει μειωμένη ανάπτυξη, στείρωση, δερματικές παθήσεις, νεφρικές και ηπατικές παθήσεις κ.α.

Είδη Ω3:

ALA=Αλφα λινολεικό οξύ βρίσκεται στα φυτά.

EPA = βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια

DHA= βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια και στα λιπαρά φύκια.

  • CLA= Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ είναι μία από αυτές τις περιπτώσεις «ωφέλιμου» λίπους. Ανακαλύφθηκε το 1987 και από τότε μέχρι τώρα γίνανε αρκετές έρευνες για αυτό οι οποίες έδειξαν ότι περιορίζει την ανάπτυξη και συρρικνώνει το μέγεθος των καρκινικών κυττάρων, ότι σκοτώνει τα προ-καρκινικά κύτταρα, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει τις καρδιακές παθήσεις και πολεμάει το διαβήτη, μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων, της συνολικής και της «κακής» χοληστερόλης, έχει αντιοξειδωτική δράση. Το βρίσκουμε στο γάλα στο κρέας στο ηλιέλαιο στο καλαμποκέλαιο κ.α

 Άλφα-λινολενικό (ALA) οξύ είναι ένα είδος ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που βρίσκεται στα φυτά. Είναι παρόμοια με τα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο έλαιο φυκιών, που ονομάζεται εικοσιπεντανοϊκό οξύ (ΕΡΑ), και δοκοσαεξαενοϊκό οξύ (DHA). Το σώμα σας μπορεί να αλλάξει α-λινολενικό οξύ σε EPA και DHA.

Που το βρίσκουμε:

  • Το βρίσκουμε στα λιπαρά ψάρια σολωμό π.χ και στα ιχθυέλαια σε κάποια κρεατικά στα αυγά και στα γαλακτοκομικά σε μικρότερες ποσότητες.
  • Άλφα-λινολενικό οξύ είδος Ω3 βρίσκεται επίσης στο λινέλαιο, λάδι κάνναβης, το θαλάσσιο φυτοπλαγκτόν, φύκια AFA (Aphanizomenon flos-aquae), chia σπόρους και καρύδια, άγρια χόρτα, βλαστάρι λιναρόσπορου για να αναφέρουμε μερικές πηγές. Όλα αυτά είναι καλές πηγές του σημαντικού αυτού θρεπτικού συστατικού.
  • Γενικά για τα Ω3:
  • Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα ψάρια είναι η καλύτερη πηγή των απαραίτητων λιπαρών οξέων, αλλά οι υψηλές ποσότητες του λίπους και της χοληστερίνης, και την έλλειψη ινών, κάνουν τα ψάρια μία κακή επιλογή. Επίσης, υψηλά επίπεδα υδραργύρου και άλλες περιβαλλοντικές τοξίνες, όπως τα πολυχλωριωμένα διφαινύλια (PCB), διοξίνες, φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα έχουν συχνά συσσωρεύονται στο ψάρι. Ως εκ τούτου, τα ψάρια δεν έχουν θέση σε μια καλή διατροφή. Το ιχθυέλαιο έχει μόνο 2% EPA, και έχει πολύ ασταθή μόρια που έχουν την τάση να διασπώνται, απελευθερώνοντας επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες.
  • Τα θέματα υγείας που σχετίζονται με τα λιπαρά οξέα σε μεγάλο βαθμό εντοπίζονται στις σύγχρονες διατροφικές συνήθειες, χαμηλή πρόσληψη λαχανικών, λάδι φυκιών, ξηρούς καρπούς και σπόρους, και μια υψηλή πρόσληψη επεξεργασία και κατασκευάζονται τα διαιτητικά λίπη.
  • Μακροχρόνια έλλειψη των ουσιωδών λιπαρών οξέων  έχει συσχετισθεί με διάφορες καταστάσεις ασθένειας, όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, γενετικές ασθένειες όπως κυστική ίνωση, και αυτοάνοσες διαταραχές όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και η πολλαπλή σκλήρυνση. Τα μικροφύκια δεν περιέχουν υψηλά επίπεδα του ALA, αλλά είναι πολύ πλούσια σε DHA, παρέχουν 250 % περισσότερο DHA ανά μονάδα από το ιχθυέλαιο. Το γεγονός αυτό καθιστά το λάδι μικροφυκιών την καλύτερη πηγή αυτών των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών διαθέσιμο, επειδή το λάδι τους έχει τη βέλτιστη ισορροπία του DHA.
  • Συνεπώς σε μια καθαρά χορτοφαγική διατροφή δεν έχουμε πρόβλημα από έλλειψη Ω3.

»Από τα Μαγειρεμένα στα ωμά»Το πρόγραμμα αρχίζει κάθε Δευτέρα όλο το χρόνο

»Από τα Μαγειρεμένα στα ωμά»

Ωμοφαγία είναι η διατροφική επαφή μας με τη Φύση και η διαθρεπτική μας βελτίωση σε σχέση με αυτήν.

Τα οφέλη της Ωμοφαγίας είναι πολλά και τα ανακαλύπτετε από την πρώτη στιγμή!

Απίστευτο? …και όμως αληθινό! Δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε την Ωμοφαγία για έναν μήνα και θα καταλάβετε την τεράστια διαφορά στη καθημερινή σας ενέργεια και ζωτικότητα!

Μερικά από τα οφέλη της Ωμοφαγίας είναι:

Κατακόρυφη αύξηση ενέργειας.

Διαύγεια πνεύματος.

Καθαρό και στιλπνό δέρμα.

Γαλήνη και ηρεμία σωματική και ψυχική.

Χαρά και κέφι με φυσικό τρόπο.

Βελτίωση της πέψης με ότι αυτό συνεπάγεται.

Απώλεια βάρους με φυσικό τρόπο χωρίς φθορές στο σώμα.

Απελευθέρωση του φυσικού μηχανισμού του οργανισμού μας για αυτοθεραπεία κ.α.

Μήπως έχετε προβλήματα όπως:

Περιττά κιλά, πονοκεφάλους, ημικρανίες, θαμπό δέρμα, δυσκοιλιότητα, χρόνια απογοήτευση, χαμηλή ενέργεια, νοιώθετε κόπωση, ακμή που επιμένει, δερματικά προβλήματα, ζαλάδες, ανακατοσούρες, προβλήματα προσαρμογής στις εναλλαγές της θερμοκρασίας, κρίσεις πανικού κ.α.

Μήπως συνηθίζετε να τρώτε ψωμί, γαλακτοκομικά, κρεατικά, τηγανιτά, μπισκότα, παγωτά, σοκολάτες, γρήγορο φαγητό σε γενικές γραμμές, πολύ αλάτι, ζάχαρη ασπαρτάμη, αλκοόλ, για να αναφέρω μερικά..

Θέλετε να αλλάξετε τη ζωή σας?

Θέλετε να ανακτήσετε τις δυνάμεις σας?

Θέλετε να βελτιωθείτε?

Αν ναι, σας δίνεται η ευκαιρία για 28 ημέρες να ακολουθήσετε διαδικτυακά ένα πρόγραμμα το οποίο θα αρχίσει Δευτέρα 1 Οκτωβρίου 2012 μέχρι το τέλος του μήνα.

Σε ποιους απευθύνεται.

Το πρόγραμμα αυτό απευθύνεται σε αυτούς που θέλουν να κάνουν την μετάβαση από τα μαγειρεμένα στα ωμά και δεν ξέρουν τον τρόπο ή δεν καταφέρνουν να οργανωθούν.

Τα μενού έχουν και ένα ελαφρύ μαγειρεμένο γεύμα καθημερινά τις πρώτες δυο εβδομάδες. Με τη βοήθεια του προγράμματος αυτού μαθαίνεται πως να φτιάχνετε το μενού σας τι να τρώτε και πως να το τρώτε. Σας εκπαιδεύει ώστε να μπείτε στην ωμοφαγία με ευκολία. Να μπείτε στο πνεύμα.

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει:

Το καθημερινό μενού των 30 ημερών (συνταγές για 3 γεύματα με φωτογραφίες).
4 εβδομαδιαίες λίστες για τα υλικά που θα χρειαστείτε για να μην πελαγώσετε.
1 ώρα την εβδομάδα μέσω Skype ερωτήσεις – απαντήσεις μαζί με την κ. Φλώρα Παπαδοπούλου.
Καθημερινό μέιλ με οδηγίες και ενθάρρυνση.
Φόρουμ αποκλειστικά και μόνο για τους συμμετέχοντες για ανταλλαγή πληροφοριών και ενθάρρυνση.
Είναι αποδεδειγμένο ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν ομαδικά ένα πρόγραμμα έχουν αυξημένα ποσοστά επιτυχίας.

Θα αναζωογονηθείτε, θα αποτοξινωθείτε, θα χάσετε περιττό βάρος και θα κερδίσετε τη χαμένη σας ενέργεια μέσα από την άνεση του σπιτιού σας και με τον πιο εύκολο και γευστικό και οικονομικό τρόπο!

Χωρίς συμπληρώματα, φάρμακα ή τεχνητούς τρόπους απλά και μόνο με ζωντανό φαγητό!

Θα γνωρισθείτε με ανθρώπους που έχουν ακριβώς τα ίδια θέματα να λύσουν.

Θα αποτοξινωθείτε χωρίς ενοχλητικά συμπτώματα αποτοξίνωσης.

Θα νοιώσετε εκπληκτικά από την πρώτη ημέρα!

Θα αισθανθείτε τον εαυτό σας ελεύθερο από το σωματικό στρες και ελαφρύτερο!

Η Ωμοφαγία δεν είναι «μια νέα επαναστατική μέθοδος» όπως θα έλεγε το μάρκετιγκ. Πρόκειται για ένα φυσικό διατροφικό «μονοπάτι» που μετρά χιλιετίες επιτυχίας, αλλά έντεχνα «παραμερισμένου» αφού δεν ευνοεί την κερδοσκοπία του σύγχρονου διατροφικού εμπορίου.

Γραφτείτε τώρα! το κόστος είναι 45ε και μπορείτε να πληρώσετε με paypal στο rawflora@gmail.com ή με κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό μέχρι 28/9/12


Γνωρίζατε ότι:

ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΛΙ

Το μέλι δεν πρέπει να αποθηκεύεται σε μεταλλικά δοχεία, διότι μπορεί να δημιουργήθει  οξείδωση. Αυτό θα απελευθερώσει βαρέα μέταλλα στο μέλι, με αποτέλεσμα να μειώσει την θρεπτική αξία, και μπορεί να οδηγήσει από στομαχική διαταραχή μέχρι δηλητηρίαση. Το καλύτερο είναι να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα ή και ξύλινα για την αποθήκευση του μελιού.

ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Για να καθαρίσετε τα φρέσκα μανιτάρια ώστε να τα φάτε ωμά, βάλτε τα σε ένα μπωλ με κρύο νερό και λίγο αλάτι αφήστε τα 10 λεπτά και στεγνώστε με ελαφρό τρίψιμο από την πάνω μεριά με χαρτί κουζίνας.

ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΝΑΝΑ

Για να αφαιρέσετε τη στιφάδα από τον φρέσκο ανανά αρκεί όταν τον κόψετε σε φέτες να τον βουτήξετε σε ένα μπωλ με νερό και ½ κουταλάκι αλάτι για μισή ώρα. Μετά τον ξεπλένετε και σερβίρετε.


Βιβλία Ωμοφαγίας από Έλληνες συγγραφείς

Εκτός από το βιβλίο «Χορτοφαγική Ωμοφαγία»

έκδοση και συγγραφή

Φλώρας Παπαδοπούλου

1η έκδοση 2007

2η 2008

Έγχρωμο Mε 170 σελίδες,

174 ωμοφαγικές αναλυτικές συνταγές και 120 έγχρωμες φωτογραφίες. Στην Ελληνική και Αγγλική γλώσσα με τίτλο «Mediterranean Goes Raw»

Λιανική τιμή 25ε

Έχει κυκλοφορήσει και το βιβλίο:

«Ωμοφαγία Χρυσή διατροφή» στην Ελληνική γλώσσα.

Συγγραφέας Άννα Κορακάκη

Ένας οδηγός αποτοξίνωσης με απλές και νόστιμες συνταγές.

1η έκδοση 2010

Με 168 σελίδες

Λιανική 10.90ε

Εκδόσεις Κέδρος

Επίσης στην Αγγλική γλώσσα κυκλοφόρησε το βιβλίο

της Νϊνας Σαββίδη

«Vegan and Living Raw Food»

 Recipes & Photography
Εκδόσεις Ερμής Εκδοτική,

1η έκδοση 2011
σελίδες 135,

τιμή 21, 30 ευρώ


Τι είναι η φυσική ανθρώπινη διατροφή.

Για να καταλάβουμε πως η Ωμοφαγική διατροφή μπορεί να μας βοηθήσει να ζούμε υγιέστεροι με περισσότερη ζωντάνια και ενέργεια ενώ είμαστε γευστικά ικανοποιημένοι, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τι σημαίνει Ωμοφαγική διατροφή και τι χρειάζεται να μάθουμε από τη φύση και τα ζώα επάνω σε αυτόν τον πλανήτη τα οποία είναι κοντά στην ανθρώπινη φυσιολογία.

Τι είναι η φυσική ανθρώπινη διατροφή. Οι άνθρωποι είμαστε μια ανώτερη μορφή ζωής στη γη. Σε ότι και αν πιστεύετε είναι ξεκάθαρο ότι η ζωή δεν ξεκίνησε βασισμένη τρώγοντας πολύ – επεξεργασμένες τροφές και συσκευασμένες.

Επίσης η εφεύρεση της ‘ισορροπημένης’ δίαιτας είναι κάτι το οποίο δημιουργήθηκε για εμπορικούς λόγους..για αυτό άλλωστε και συνέχεια αλλάζει αλλά και από διατροφή σε διατροφή η πυραμίδα είναι διαφορετική συνεπώς δεν μιλάμε για αντικειμενική πραγματικότητα.

Επίσης συνέχεια ακούμε για τα αποτελέσματα νέων ερευνών για την κατανάλωση ή όχι κάποιων τροφών τα οποία εναλλάσσονται με αποτέλεσμα ο κόσμος να μην ξέρει τι να φάει.

Αλλά παρά τις ‘προσπάθειες’ οι ασθένειες που σχετίζονται με την διατροφή συνεχίζουν. Σε αντίθεση με τα άγρια ζώα που τρώνε φυσικές τροφές και έχουν ελάχιστες ασθένειες. Τα περισσότερα άγρια ζώα πεθαίνουν από επίθεση άλλων ζώων ή από φυσικό θάνατο, παρά από ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή. Ενώ οι άνθρωποι έχουμε καταφέρει να αυξήσουμε το όριο ζωής δεν έχουμε καταφέρει να αυξήσουμε ανάλογα και την ποιότητα της φυσικής μας κατάστασης. Με αποτέλεσμα να έχουμε μειωμένη ενέργεια και πολλά προβλήματα υγείας που χειραγωγούμε (συντηρούμε) τις περισσότερες φορές με φάρμακα χωρίς όμως να βελτιώνουμε την ποιότητα ζωής μας.


Η μαγειρεμένη τροφή είναι κατάλληλη για τον άνθρωπο?

Η μαγειρεμένη τροφή είναι κατάλληλη για τον άνθρωπο;
Στη φύση όλα τα ζώα τρέφονται με ωμές (ζωντανές) τροφές όπως έχει προβλεφθεί από τη φύση. Μόνον οι άνθρωποι μαγειρεύουν την τροφή τους και μόνον οι άνθρωποι υποφέρουν από ασθένειες. Οι άνθρωποι που τρώνε ως επί το πλείστον ωμές τροφές έχουν περισσότερη ζωντάνια, καθαρότερη σκέψη, είναι πιο γρήγοροι, ενεργητικοί και δημιουργικοί. Αλλά το σημαντικότερο όλων είναι ότι είναι υγιείς.
Η διαδικασία του μαγειρέματος καταστρέφει την τροφή αμέσως. Εάν π.χ. βάλετε το χέρι σας για ένα λεπτό σε καυτό νερό θα καταλάβετε πόσο καταστροφική είναι η υψηλή θερμοκρασία. Το φαγητό μας πολλές φορές βράζει πάνω από 1 ώρα. Ότι ζωντανό λοιπόν στην τροφή καταστρέφεται ολοκληρωτικά.
Όπως επιβεβαιώνεται από εκατοντάδες ερευνητές επιστήμονες από την ‘’National Academy of science’’ το μαγείρεμα των τροφών προκαλεί καρκίνο. Στοιχεία και αναφορές στο θέμα υπάρχουν και στο βιβλίο ‘Diet, Nutrition and Cancer’’ ένα βιβλίο του ‘’National Academy of science’’.
Πρέπει λοιπόν να τρώμε ζωντανές (ωμές) τροφές ή πεθαμένες (μαγειρεμένες);
Οι άνθρωποι υποφέρουν σε όλο τον κόσμο από διάφορες ασθένειες. Πρόσφατες έρευνες έδειξαν ότι η ποιότητα των θρεπτικών συστατικών που προσλαμβάνουμε με την τροφή έχουν αποτέλεσμα την ποιότητα της ζωής μας.
Λίγοι άνθρωποι συνειδητοποιούν ότι η ποιότητα φαγητού ευθύνεται για τις αποδόσεις μας και γενικά για την καλή η την κακή μας φυσική κατάσταση.
Οι μαγειρεμένες τροφές όχι μόνον θέλουν περισσότερο χρόνο να μεταβολιστούν αλλά πολλές φορές είναι και δύσπεπτες. Τα μαγειρεμένα μόλις τα τρώμε αρχίζουν και αποσυντίθενται μέσα στο πεπτικό σύστημα, ενώ τα ωμά τρόφιμα έχουν απορροφηθεί σχεδόν ολοκληρωτικά πριν οξειδωθούν και αρχίσουν να αποσυντίθενται από τα βακτηρίδια.
Ένα παράδειγμα θα μας βοηθήσει να καταλάβουμε καλύτερα τι συμβαίνει.
Εάν βράσουμε μια πατάτα και την αφήσουμε σε ένα πιάτο εκτός ψυγείου μαζί με μία ωμή πατάτα θα παρατηρήσουμε ότι η βρασμένη πατάτα σε 2 ημέρες το περισσότερο θα έχει αποσυντεθεί ενώ η ωμή θα κρατήσει για εβδομάδες και ίσως βλαστήσει κιόλας. Από αυτό το παράδειγμα μπορούμε να πάρουμε μια ιδέα του τι συμβαίνει μέσα στο πεπτικό μας σύστημα.
Πριν πούμε γιατί τα ωμά (ζωντανά) τρόφιμα είναι τόσο σημαντικά για την υγεία μας ας δούμε τι συμβαίνει στα φαγητά με το μαγείρεμα. Το πρώτο πράγμα που χάνεται όταν μαγειρεύουμε τα φαγητά είναι το νερό που περιέχουν. Το σώμα μας αποτελείται από 60% έως 70% νερό. Τα φρούτα και τα λαχανικά αλλά περισσότερο και άλλα λιγότερο περιέχουν πολύ νερό. Με το μαγείρεμα χάνεται το 50% της πρωτείνης, το 50% με 80% από τις βιταμίνες και μέταλλα.
Τα χημικά και τα εντομοκτόνα που έχουν χρησιμοποιηθεί στις καλλιέργειες των λαχανικών διασπώνται με το μαγείρεμα σε επιβλαβέστερες τοξικές συνθέσεις. Το οξυγόνο χάνεται και παράγονται ελεύθερες ρίζες. Αλλά το σημαντικότερο όλων είναι ότι καταστρέφονται τα ένζυμα των τροφών σε θερμοκρασίες πάνω από 118F βαθμούς. Τα ένζυμα είναι ο καταλύτης σε κάθε χημική αντίδραση στο σώμα μας. Ούτε οι βιταμίνες ούτε οι ορμόνες μπορούν να κάνουν την δουλειά τους χωρίς τα ένζυμα. Υπάρχουν δύο διαφορετικοί τύποι ενζύμων στο σώμα μας, τα ένζυμα του μεταβολισμού και τα ένζυμα της πέψης. Παράγουμε πάνω από 100.000 διαφορετικά ένζυμα που το καθένα έχει μια μοναδική λειτουργία.
Το καταπληκτικό είναι ότι κάθε φαγητό περιέχει ακριβώς το συνδυασμό των ενζύμων που χρειάζεται για την πέψη. Η φύση έχει προβλέψει όλες οι τροφές να μπορούν μόνες τους να αποσυντεθούν και να επιστρέψουν στη γη από όπου και προήλθαν.