Λίγα λόγια για τα Ω3 λιπαρά

Τι είναι: Τα Ω3 είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που δεν συντίθενται φυσιολογικά από τον ανθρώπινο οργανισμό και συνεπώς πρέπει να συμπεριλαμβάνονται σε μια ολοκληρωμένη δίαιτα.

Όταν υπάρχει έλλειψη: έλλειψη των πολυακόρεστων λιπιδίων μπορεί να προκαλέσει μειωμένη ανάπτυξη, στείρωση, δερματικές παθήσεις, νεφρικές και ηπατικές παθήσεις κ.α.

Είδη Ω3:

ALA=Αλφα λινολεικό οξύ βρίσκεται στα φυτά.

EPA = βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια

DHA= βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια και στα λιπαρά φύκια.

  • CLA= Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ είναι μία από αυτές τις περιπτώσεις «ωφέλιμου» λίπους. Ανακαλύφθηκε το 1987 και από τότε μέχρι τώρα γίνανε αρκετές έρευνες για αυτό οι οποίες έδειξαν ότι περιορίζει την ανάπτυξη και συρρικνώνει το μέγεθος των καρκινικών κυττάρων, ότι σκοτώνει τα προ-καρκινικά κύτταρα, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει τις καρδιακές παθήσεις και πολεμάει το διαβήτη, μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων, της συνολικής και της «κακής» χοληστερόλης, έχει αντιοξειδωτική δράση. Το βρίσκουμε στο γάλα στο κρέας στο ηλιέλαιο στο καλαμποκέλαιο κ.α

 

 

Άλφα-λινολενικό (ALA) οξύ είναι ένα είδος ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που βρίσκεται στα φυτά. Είναι παρόμοια με τα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο έλαιο φυκιών, που ονομάζεται εικοσιπεντανοϊκό οξύ (ΕΡΑ), και δοκοσαεξαενοϊκό οξύ (DHA). Το σώμα σας μπορεί να αλλάξει α-λινολενικό οξύ σε EPA και DHA.

 

 

 

Που το βρίσκουμε:

  • Το βρίσκουμε στα λιπαρά ψάρια σολωμό π.χ και στα ιχθυέλαια σε κάποια κρεατικά στα αυγά και στα γαλακτοκομικά σε μικρότερες ποσότητες.
  • Άλφα-λινολενικό οξύ είδος Ω3 βρίσκεται επίσης στο λινέλαιο, λάδι κάνναβης, το θαλάσσιο φυτοπλαγκτόν, φύκια AFA (Aphanizomenon flos-aquae), chia σπόρους και καρύδια, άγρια χόρτα, βλαστάρι λιναρόσπορου για να αναφέρουμε μερικές πηγές. Όλα αυτά είναι καλές πηγές του σημαντικού αυτού θρεπτικού συστατικού.
  • Γενικά για τα Ω3:
  • Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα ψάρια είναι η καλύτερη πηγή των απαραίτητων λιπαρών οξέων, αλλά οι υψηλές ποσότητες του λίπους και της χοληστερίνης, και την έλλειψη ινών, κάνουν τα ψάρια μία κακή επιλογή. Επίσης, υψηλά επίπεδα υδραργύρου και άλλες περιβαλλοντικές τοξίνες, όπως τα πολυχλωριωμένα διφαινύλια (PCB), διοξίνες, φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα έχουν συχνά συσσωρεύονται στο ψάρι. Ως εκ τούτου, τα ψάρια δεν έχουν θέση σε μια καλή διατροφή. Το ιχθυέλαιο έχει μόνο 2% EPA, και έχει πολύ ασταθή μόρια που έχουν την τάση να διασπώνται, απελευθερώνοντας επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες.
  • Τα θέματα υγείας που σχετίζονται με τα λιπαρά οξέα σε μεγάλο βαθμό εντοπίζονται στις σύγχρονες διατροφικές συνήθειες, χαμηλή πρόσληψη λαχανικών, φυκιών λάδι, ξηρούς καρπούς και σπόρους, και μια υψηλή πρόσληψη επεξεργασία και κατασκευάζονται τα διαιτητικά λίπη.
  • Μακροχρόνια έλλειψη των ουσιωδών λιπαρών οξέων (EFAs) έχει συσχετισθεί με διάφορες καταστάσεις ασθένειας, όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, γενετικές ασθένειες όπως κυστική ίνωση, και αυτοάνοσες διαταραχές όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και η πολλαπλή σκλήρυνση. Έχουν υπερβολικό ζωικά λίπη έχουν συσχετίζεται έντονα να αυξάνει σε χρόνιες παθήσεις. Τα μικροφύκια δεν περιέχουν υψηλά επίπεδα του ALA, αλλά είναι πολύ πλούσια σε DHA, παρέχουν 250 % περισσότερο DHA ανά μονάδα από το ιχθυέλαιο. Το γεγονός αυτό καθιστά το λάδι μικροφυκιών την καλύτερη πηγή αυτών των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών διαθέσιμο, επειδή το λάδι τους έχει τη βέλτιστη ισορροπία του DHA στην ΥΠΠ και το σώμα σας βάζει άμεσα να λειτουργήσει χωρίς τις διαδικασίες μετατροπής των άλλων ωμέγα-3.

Ω3 και Χορτοφαγική διατροφή

Τι είναι: Τα Ω3 είναι πολυακόρεστα λιπαρά οξέα που δεν συντίθενται φυσιολογικά από τον ανθρώπινο οργανισμό και συνεπώς πρέπει να συμπεριλαμβάνονται σε μια ολοκληρωμένη δίαιτα.

Όταν υπάρχει έλλειψη: έλλειψη των πολυακόρεστων λιπιδίων μπορεί να προκαλέσει μειωμένη ανάπτυξη, στείρωση, δερματικές παθήσεις, νεφρικές και ηπατικές παθήσεις κ.α.

Είδη Ω3:

ALA=Αλφα λινολεικό οξύ βρίσκεται στα φυτά.

EPA = βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια

DHA= βρίσκεται στα λιπαρά ψάρια και στα λιπαρά φύκια.

  • CLA= Το συζευγμένο λινολεϊκό οξύ είναι μία από αυτές τις περιπτώσεις «ωφέλιμου» λίπους. Ανακαλύφθηκε το 1987 και από τότε μέχρι τώρα γίνανε αρκετές έρευνες για αυτό οι οποίες έδειξαν ότι περιορίζει την ανάπτυξη και συρρικνώνει το μέγεθος των καρκινικών κυττάρων, ότι σκοτώνει τα προ-καρκινικά κύτταρα, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, μειώνει τις καρδιακές παθήσεις και πολεμάει το διαβήτη, μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων, της συνολικής και της «κακής» χοληστερόλης, έχει αντιοξειδωτική δράση. Το βρίσκουμε στο γάλα στο κρέας στο ηλιέλαιο στο καλαμποκέλαιο κ.α

 Άλφα-λινολενικό (ALA) οξύ είναι ένα είδος ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που βρίσκεται στα φυτά. Είναι παρόμοια με τα ωμέγα-3 λιπαρών οξέων στο έλαιο φυκιών, που ονομάζεται εικοσιπεντανοϊκό οξύ (ΕΡΑ), και δοκοσαεξαενοϊκό οξύ (DHA). Το σώμα σας μπορεί να αλλάξει α-λινολενικό οξύ σε EPA και DHA.

Που το βρίσκουμε:

  • Το βρίσκουμε στα λιπαρά ψάρια σολωμό π.χ και στα ιχθυέλαια σε κάποια κρεατικά στα αυγά και στα γαλακτοκομικά σε μικρότερες ποσότητες.
  • Άλφα-λινολενικό οξύ είδος Ω3 βρίσκεται επίσης στο λινέλαιο, λάδι κάνναβης, το θαλάσσιο φυτοπλαγκτόν, φύκια AFA (Aphanizomenon flos-aquae), chia σπόρους και καρύδια, άγρια χόρτα, βλαστάρι λιναρόσπορου για να αναφέρουμε μερικές πηγές. Όλα αυτά είναι καλές πηγές του σημαντικού αυτού θρεπτικού συστατικού.
  • Γενικά για τα Ω3:
  • Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα ψάρια είναι η καλύτερη πηγή των απαραίτητων λιπαρών οξέων, αλλά οι υψηλές ποσότητες του λίπους και της χοληστερίνης, και την έλλειψη ινών, κάνουν τα ψάρια μία κακή επιλογή. Επίσης, υψηλά επίπεδα υδραργύρου και άλλες περιβαλλοντικές τοξίνες, όπως τα πολυχλωριωμένα διφαινύλια (PCB), διοξίνες, φυτοφάρμακα και ζιζανιοκτόνα έχουν συχνά συσσωρεύονται στο ψάρι. Ως εκ τούτου, τα ψάρια δεν έχουν θέση σε μια καλή διατροφή. Το ιχθυέλαιο έχει μόνο 2% EPA, και έχει πολύ ασταθή μόρια που έχουν την τάση να διασπώνται, απελευθερώνοντας επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες.
  • Τα θέματα υγείας που σχετίζονται με τα λιπαρά οξέα σε μεγάλο βαθμό εντοπίζονται στις σύγχρονες διατροφικές συνήθειες, χαμηλή πρόσληψη λαχανικών, λάδι φυκιών, ξηρούς καρπούς και σπόρους, και μια υψηλή πρόσληψη επεξεργασία και κατασκευάζονται τα διαιτητικά λίπη.
  • Μακροχρόνια έλλειψη των ουσιωδών λιπαρών οξέων  έχει συσχετισθεί με διάφορες καταστάσεις ασθένειας, όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις, γενετικές ασθένειες όπως κυστική ίνωση, και αυτοάνοσες διαταραχές όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα και η πολλαπλή σκλήρυνση. Τα μικροφύκια δεν περιέχουν υψηλά επίπεδα του ALA, αλλά είναι πολύ πλούσια σε DHA, παρέχουν 250 % περισσότερο DHA ανά μονάδα από το ιχθυέλαιο. Το γεγονός αυτό καθιστά το λάδι μικροφυκιών την καλύτερη πηγή αυτών των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών διαθέσιμο, επειδή το λάδι τους έχει τη βέλτιστη ισορροπία του DHA.
  • Συνεπώς σε μια καθαρά χορτοφαγική διατροφή δεν έχουμε πρόβλημα από έλλειψη Ω3.

Τι θα δίνατε για να γυρίσετε πίσω το χρόνο 2,10,15 μέχρι και 20 χρόνια!

Πολλά από τα οφέλη της Ωμοφαγίας, τα ανακαλύπτεται από τον πρώτο μήνα!

Φανταστικό? Εντυπωσιακό? Απίστευτο? …και όμως αληθινό!

Δοκιμάστε το για 1 μήνα.

Δεν είναι νέα επαναστατική μέθοδος όπως θα έλεγε το σύνηθες μάρκετινκ..

Είναι  η αγκαλιά της φύσης..που ηρεμεί το σώμα την ενέργεια και την ψυχή μας.

Είναι η επαφή μας με τη φύση το άφημά μας σε αυτήν με εμπιστοσύνη και αγάπη..

Μερικά από τα οφέλη της ωμοφαγίας είναι:

Κατακόρυφη αύξηση ενέργειας.

Διαύγεια πνεύματος εντυπωσιακή.

Καθαρό και στιλπνό δέρμα.

Γαλήνη και ηρεμία σωματική και ψυχική.

Χαρά και κέφι με φυσικό τρόπο.

Βελτίωση της πέψης με ότι αυτό συνεπάγεται.

Απώλεια βάρους με φυσικό τρόπο χωρίς φθορές στο σώμα.

Απελευθέρωση του φυσικού μηχανισμού του οργανισμού μας για αυτοθεραπεία.

κ.α

Μήπως έχετε προβλήματα όπως:

Περιττά κιλά, πονοκεφάλους, ημικρανίες, θαμπό δέρμα, δυσκοιλιότητα, χρόνια απογοήτευση, χαμηλή ενέργεια, νοιώθετε κόπωση, ακμή που επιμένει, δερματικά προβλήματα, ζαλάδες, ανακατοσούρες, προβλήματα προσαρμογής στις εναλλαγές της θερμοκρασίας, κρίσεις πανικού κ.α.

Μήπως συνηθίζεται να τρώτε  ψωμί, γαλακτοκομικά, κρεατικά, τηγανιτά, μπισκότα, παγωτά, σοκολάτες, γρήγορο φαγητό σε γενικές γραμμές, πολύ αλάτι, ζάχαρη ασπαρτάμη, αλκοόλ, για να αναφέρω μερικά..

Θέλετε να αλλάξετε τη ζωή σας?

Θέλετε να ανακτήσετε τις δυνάμεις σας?

Θέλετε να απελευθερωθείτε?

Αν ναι, σας δίνεται η ευκαιρία για 28 ημέρες να ακολουθήσετε διαδικτυακά ένα πρόγραμμα το οποίο θα αρχίσει Δευτέρα 3  Σεπτεμβρίου 2012 μέχρι τέλος του μήνα.

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει:

  • Το καθημερινό μενού των 30 ημερών (συνταγές για 3 γεύματα).
  •  4 εβδομαδιαίες λίστες για τα υλικά που θα χρειαστείτε για να μην πελαγώσετε.
  • 1 ώρα την εβδομάδα μέσω Skype ερωτήσεις – απαντήσεις μαζί με την κ. Φλώρα Παπαδοπούλου.
  • Καθημερινό μαιλ με οδηγίες και ενθάρρυνση.
  • Φόρουμ αποκλειστικά και μόνο για τους συμμετέχοντες για ανταλλαγή πληροφοριών και  ενθάρρυνση.

Είναι αποδεδειγμένο ότι οι άνθρωποι που ακολουθούν ομαδικά ένα πρόγραμμα έχουν αυξημένα ποσοστά επιτυχίας.

Θα αναζωογονηθείτε θα χάσετε περιττό βάρος και θα κερδίσετε τη χαμένη σας ενέργεια μέσα από την άνεση του σπιτιού σας και με τον πιο εύκολο και γευστικό και οικονομικό τρόπο!

Χωρίς συμπληρώματα, φάρμακα ή τεχνητούς τρόπους απλά και μόνο με ζωντανό φαγητό!

Θα γνωριστείτε με ανθρώπους που έχουν ακριβώς τα ίδια θέματα να λύσουν.

Θα αποτοξινωθείτε χωρίς ενοχλητικά συμπτώματα αποτοξίνωσης.

Θα νοιώσετε εκπληκτικά από την πρώτη ημέρα!

Θα αισθανθείτε τον εαυτό σας ελεύθερο από το σωματικό στρες και ελαφρύτερο!

Γραφτείτε τώρα! το κόστος είναι 45ε και μπορείτε να πληρώσετε με paypal στο rawflora@gmail.com  ή με κατάθεση σε τραπεζικό λογαριασμό μέχρι 31/8/12

Για κατάθεση σε λογαριασμό επικοινωνήστε στο omofagiaraw@gmail.com να σας στείλουμε αρ. Λογαριασμού.


Γνωρίζατε ότι:

ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΛΙ

Το μέλι δεν πρέπει να αποθηκεύεται σε μεταλλικά δοχεία, διότι μπορεί να δημιουργήθει  οξείδωση. Αυτό θα απελευθερώσει βαρέα μέταλλα στο μέλι, με αποτέλεσμα να μειώσει την θρεπτική αξία, και μπορεί να οδηγήσει από στομαχική διαταραχή μέχρι δηλητηρίαση. Το καλύτερο είναι να χρησιμοποιείτε γυάλινα βάζα ή και ξύλινα για την αποθήκευση του μελιού.

ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

Για να καθαρίσετε τα φρέσκα μανιτάρια ώστε να τα φάτε ωμά, βάλτε τα σε ένα μπωλ με κρύο νερό και λίγο αλάτι αφήστε τα 10 λεπτά και στεγνώστε με ελαφρό τρίψιμο από την πάνω μεριά με χαρτί κουζίνας.

ΓΙΑ ΤΟΝ ΑΝΑΝΑ

Για να αφαιρέσετε τη στιφάδα από τον φρέσκο ανανά αρκεί όταν τον κόψετε σε φέτες να τον βουτήξετε σε ένα μπωλ με νερό και ½ κουταλάκι αλάτι για μισή ώρα. Μετά τον ξεπλένετε και σερβίρετε.


Λόγια του Πλούταρχου για την κρεοφαγία

Πλούταρχος  από ‘’ΤΑ ΗΘΙΚΑ’’

<<Η σαρκοφαγία δεν είναι μόνον για τα σώματα παρά φύση, αλλά μας κάνει πνευματικά τραχείς και χυδαίους λόγω του κορεσμού και της κατάχρησης.. Έτσι επομένως και μέσα από σώμα ταραγμένο, παραφορτωμένο και βαρύ από τροφές αταίριαστες η λάμψη και το φέγγος της ψυχής ρέουν από αυτό θολά και συγχυσμένα, ανώμαλα και ασταθή, εφόσον η ψυχή δε διαθέτει φως και ένταση για να εισχωρήσει στα λεπτά και αδιόρατα σημεία της πραγματικότητας>>

» Ο Πλούταρχος προκαλεί τους σαρκοφάγους:

«Αν πιστεύετε πως η φύση σας προορίζει για τέτοιου είδους διατροφή, γιατί δεν σκοτώνετε μόνοι σας αυτό που θέλετε να φάτε; Αλλά κάντε το με τις δικές σας δυνάμεις, χωρίς ρόπαλο, χωρίς σφυριά ή άλλα όπλα.»

«Περί κρεοφαγίας», ο Πλούταρχος γράφει:

«αναρωτιέστε γιατί ο Πυθαγόρας δεν έτρωγε κρέας; Εγώ προσωπικά αναρωτιέμαι για ποιο λόγο και με τι καρδιά, ο πρώτος άνθρωπος πλησίασε το στόμα του στο πηγμένο αίμα και τα χείλια του σε ένα νεκρό πλάσμα. Πως έβαλε στο τραπέζι του πτώματα ζώων και ονόμασε φαγητό και τροφή τα πλάσματα που λίγο πριν μούγκριζαν και βέλαζαν, κινούνταν γεμάτα ζωή. Πως δέχτηκε την θέα της σφαγής, τον κομμένο λαιμό, το γδαρμένο δέρμα, τις σπασμένες αρθρώσεις. Σκεφτείτε την άσχημη μυρωδιά… Πως έγινε να μην ανατριχιάσει όταν ήρθε σε επαφή με τα κομμάτια άλλων όντων και ρούφηξε το ζουμί και τον ορό από τις πληγές τους…!


Φτιάχνω τις δικές μου ελιές, τι πρέπει να ξέρω.

Πλησιάζουμε στην εποχή του μαζέματος της ελιάς.

Και με αφορμή τις ελιές που κάποιοι φίλοι ευγενώς μου έφεραν ως βιολογικές λόγω του ότι προέρχονται από ελιές εγκαταλειμμένες ή που δεν έχουν ψεκαστεί,  θέλω να μοιραστώ μαζί σας κάποιες χρήσιμες πληροφορίες ώστε και να χαρείτε τη διαδικασία του μαζέματος και του φτιαξίματος αλλά και να μην πάει ο κόπος σας χαμένος.

Οι ελιές που δεν έχουν ψεκαστεί ή καλλιεργηθεί με βιολογικό τρόπο (δηλ. με φυσικές μεθόδους απεντόμωσης χωρίς χημικά) κατά κανόνα έχουν δάκο.

Τι είναι ο δάκος, ο δάκος είναι ένα σκουλήκι που προσβάλει τον καρπό της ελιάς και τον τρώει από μέσα προς τα έξω αυτό σημαίνει ότι όταν κόψετε τις ελιές αν δεν ελέγξετε πρώτα προσεκτικά τον καρπό τότε είναι σχεδόν βέβαιο ότι έχετε μαζέψει ελιές με σκουλήκια που δεν φαίνονται εξωτερικά παρά μόνον όταν είναι προχωρημένη η καταστροφή του καρπού.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το δάκο http://www.anthanassa.gr/articles/article.aspx?id=138

Αυτό σημαίνει ότι μην αρχίσετε να μαζεύετε χαρούμενοι με τις ώρες ελιές που δεν τις ελέγξατε πριν. Διότι ο κόπος σας και η χαρά σας θα πάνε χαμένοι.

Στις φωτογραφίες θα δείτε πως είναι οι ελιές που έχουν προσβληθεί.

Έχουν ένα μικρό στίγμα στον φλοιό που δείχνει ότι το θηλυκό του δάκου έχει τρυπήσει και εναποθέσει τα αυγά του.

ή μπορεί να δείτε μια μικρή τρύπα (προχωρημένη κατάσταση )

ή η ελιά να είναι μισοφαγωμένη ή ανοιγμένη.

Στις παραπάνω περιπτώσεις ακόμα και οι πιο ελκυστικές ελιές είναι για πέταμα..

Για αυτούς που θα ήθελαν να φτιάξουν τις δικές τους ελιές για να έχουν όλο το χρόνο ελιές χωρίς φάρμακα από την καλλιέργεια αλλά και από την Παρασκευή θα βρείτε πιο κάτω 3 συνταγές δοκιμασμένες που θα σας ικανοποιήσουν.

Γενικές πληροφορίες

Οι ελιές κατά κανόνα μαζεύονται τέλη Οκτωβρίου αρχές Νοεμβρίου.

Πρέπει να είναι από βιολογική καλλιέργεια αν υπάρχει η δυνατότητα.

Ο καρπός να είναι καθαρός χωρίς στίγματα ή χτυπημένος.

Για δυο άτομα που τρώνε αρκετές ελιές σε καθημερινή βάση για να καλυφθούν ένα χρόνο χρειάζονται 20κιλά ελιές.

Συνταγή 1η

Υλικά

5 κιλά ελιές

1 κιλό χονδρό αλάτι

1 μπουκάλι άσπρο ξύδι κατά προτίμηση μηλόξυδο

Παρασκευή

Χαράζουμε τις ελιές δηλ. στην επιφάνεια να μην κόβουμε μέχρι το κουκούτσι διότι χαλάνε ή γίνονται νερουλές.

Τις βάζουμε σε μια λεκάνη με νερό για 10-12 ημέρες.

Αλλάζουμε το νερό δυο φορές την ημέρα.

Στις 10 ημέρες δοκιμάζουμε μια ελιά να δούμε αν έχει ξεπικρίσει τόσο όσο να μας ικανοποιεί.

Αν είμαστε ευχαριστημένοι τις στραγγίζουμε καλά για μισή ώρα περίπου και τις ανακατεύουμε με το αλάτι και το ξύδι σε μια λεκάνη.

Τις αφήνουμε 12 ώρες ανακατεύοντας 6-7 φορές σε αυτό το διάστημα.

Στη συνέχεια τις σουρώνουμε (για να φύγει το ξύδι και το επιπλέον αλάτι) και τις βάζουμε σε βαζάκια με λάδι κατά προτίμηση για να κρατήσουν καιρό αλλά και να είναι πιο νόστιμες και ελκυστικές.

Τα γυάλινα βαζάκι α πριν τα χρησιμοποιήσετε να τα βάλετε για 10 λεπτά σε φούρνο στους 150 βαθμούς κελσίου ώστε να αποστειρωθούν. ΒΑΣΙΚΟ ΑΥΤΟ!

Αντέχουν ένα χρόνο.

Για αρωματικό μπορείτε να βάλετε μέσα στα βαζάκια 2-3 ψιλές φετούλες λεμόνι ή 2 φύλλα δάφνη ή ρίγανη ή θυμάρι κ.α

Συνταγή 2η

Υλικά

5 κιλά ελιές

700γρ. αλάτι χοντρό

250γρ ξύδι λευκό κατά προτίμηση μηλόξυδο

1 φλ. λάδι

Παρασκευή

Πλένουμε καλά τις ελιές και τις τοποθετούμε σε ένα δοχείο πλαστικό κατάλληλο για τρόφιμα. (χωρίς να τις χαράξουμε)

Λειώνουμε το αλάτι στο νερό καλά.

Προσθέτουμε το ξύδι τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε πάνω από τις ελιές μέσα στο βάζο προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται ώστε να σκεπαστούν οι ελιές.

Τέλος ρίχνουμε το λάδι.

Σκεπάζουμε το δοχείο με το καπάκι του καλά.

Βάζουμε το δοχείο κάπου στην κουζίνα μας ώστε να μην ενοχλεί και το αφήνουμε για 1 ½ μήνα χωρίς να το ανοίξουμε και χωρίς να το ανακινήσουμε.

Όταν είναι έτοιμα σουρώνουμε τις ελιές και τις βάζουμε σε γυάλινα βαζάκια με λάδι. Όπως και στην 1η συνταγή. Απλά να έχετε κατά νου ότι αυτή η συνταγή είναι για αυτούς που τους αρέσουν να πικρίζει η ελιά.

Συνταγή 3η

Ελιές θρούμπες

Υλικά

5 κιλά ελιές θρούμπες

1 κιλό αλάτι

1 φλιτζάνι βότανο θρούμπι

1 καλάθι βαθύ ψάθινο ή μια παλιά μαξιλαροθήκη

Κάτι βαρύ

Παρασκευή

Πλένουμε τις ελιές καλά.

Τις βάζουμε στο καλάθι στρώμα στρώμα και ανάμεσά τους ρίχνουμε αλάτι και θρούμπι μέχρι να μπουν όλες  οι ελιές και το τελευταίο στρώμα θα πρέπει να είναι το αλάτι.

Από επάνω βάζουμε ένα παλιό πανί και ένα βάρος πχ μια μεγάλη πέτρα βαριά ή μια σακούλα πολύ γερή γεμάτη με νερό και δεμένη καλά.

Το καλάθι η τη μαξιλαροθήκη με τις ελιές και το αλάτι τα βάζουμε μέσα σε ένα ταψί που θα πέσουν τα υγρά που θα βγάλουν οι ελιές . Το ταψί θα πρέπει να το πλένετε κάθε ημέρα διότι αλλιώς θα σαπίσουν οι ελιές.

Αφήνουμε για περίπου 10 ημέρες.

Βάζουμε σε βαζάκια με λάδι.

Καλή επιτυχία!


Τι είναι η φυσική ανθρώπινη διατροφή.

Για να καταλάβουμε πως η Ωμοφαγική διατροφή μπορεί να μας βοηθήσει να ζούμε υγιέστεροι με περισσότερη ζωντάνια και ενέργεια ενώ είμαστε γευστικά ικανοποιημένοι, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε τι σημαίνει Ωμοφαγική διατροφή και τι χρειάζεται να μάθουμε από τη φύση και τα ζώα επάνω σε αυτόν τον πλανήτη τα οποία είναι κοντά στην ανθρώπινη φυσιολογία.

Τι είναι η φυσική ανθρώπινη διατροφή. Οι άνθρωποι είμαστε μια ανώτερη μορφή ζωής στη γη. Σε ότι και αν πιστεύετε είναι ξεκάθαρο ότι η ζωή δεν ξεκίνησε βασισμένη τρώγοντας πολύ – επεξεργασμένες τροφές και συσκευασμένες.

Επίσης η εφεύρεση της ‘ισορροπημένης’ δίαιτας είναι κάτι το οποίο δημιουργήθηκε για εμπορικούς λόγους..για αυτό άλλωστε και συνέχεια αλλάζει αλλά και από διατροφή σε διατροφή η πυραμίδα είναι διαφορετική συνεπώς δεν μιλάμε για αντικειμενική πραγματικότητα.

Επίσης συνέχεια ακούμε για τα αποτελέσματα νέων ερευνών για την κατανάλωση ή όχι κάποιων τροφών τα οποία εναλλάσσονται με αποτέλεσμα ο κόσμος να μην ξέρει τι να φάει.

Αλλά παρά τις ‘προσπάθειες’ οι ασθένειες που σχετίζονται με την διατροφή συνεχίζουν. Σε αντίθεση με τα άγρια ζώα που τρώνε φυσικές τροφές και έχουν ελάχιστες ασθένειες. Τα περισσότερα άγρια ζώα πεθαίνουν από επίθεση άλλων ζώων ή από φυσικό θάνατο, παρά από ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή. Ενώ οι άνθρωποι έχουμε καταφέρει να αυξήσουμε το όριο ζωής δεν έχουμε καταφέρει να αυξήσουμε ανάλογα και την ποιότητα της φυσικής μας κατάστασης. Με αποτέλεσμα να έχουμε μειωμένη ενέργεια και πολλά προβλήματα υγείας που χειραγωγούμε (συντηρούμε) τις περισσότερες φορές με φάρμακα χωρίς όμως να βελτιώνουμε την ποιότητα ζωής μας.


»Πολυ-θήκες Φύτρων της Φλώρας» Πρωτότυπος,εύκολος γρήγορος τρόπος για τα φύτρα της εβδομάδος!

»Πολυ-θήκες Φύτρων της Φλώρας»

Σακούλια για φύτρα και γαλακτοκομικά από καρπούς.

Τέρμα πια ο »πονοκέφαλος» με το τι φύτρα να φάω σήμερα ή πάλι τα ίδια θα φάω ή δεν με φτάσανε..κ.λ.π

Παιδεύοντας για αρκετό καιρό το μυαλό μου ώστε να βρω ένα τρόπο που και ο πιο αρχάριος να μπορεί να φτιάχνει ποικιλία φύτρων και να έχει για όλη την εβδομάδα κατέληξα να δημιουργήσω την »Πολυ-θήκη για Φύτρα της Φλώρας» όπως την ονόμασα.

Είναι μια κατασκευή που αποτελείται από 7 μικρές θήκες οι οποίες προσαρμόζονται πολύ εύκολα επάνω σε ένα οποιοδήποτε μπουκάλι,  το οποίο είναι γεμάτο ώστε να μην υπάρχει ο κίνδυνος να πέσει από το βάρος των φύτρων.

Με αυτό τον τρόπο ταυτόχρονα σε μια »Πολυ-θήκη για Φύτρα της Φλώρας»  φτιάχνουμε 7 διαφορετικά είδη σπόρων σε ποσότητα ίση με τις ανάγκες σε φύτρα μιας εβδομάδος. Δηλαδή η ποσότητα που γίνεται σε κάθε μια από τις 7 θήκες είναι για μια ημέρα.

Μέσα σε αυτές τις θήκες μπορείτε πολύ εύκολα και κυρίως ξένοιαστα ακόμα και αν λείπετε όλη τη μέρα από το σπίτι να φτιάξετε με επιτυχία όλα σχεδόν τα φύτρα ακόμα και τα φυλλώδη εάν ανοίξετε τις θήκες για να παίρνουν φως όταν είναι σχεδόν έτοιμα, με εξαίρεση αυτά που βγάζουν τζελ.

Η κάθε θήκη  για ευκολία έχει επιπλέον μικρές θήκες από τούλι που βοηθούν στο να βάζουμε αλλά κυρίως να βγάζουμε τα έτοιμα φύτρα από την »Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας». Αλλά και ένα φιλέ στο κάτω της μέρος ώστε χωρίς να ανοίγετε κάθε φορά τις θήκες να μπορείτε να βλέπετε την ανάπτυξη του κάθε  φύτρου σας που βρίσκεται αλλά και να βρίσκεται αμέσως το φύτρο που θέλετε.

Η  »Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας» βγαίνει με 4 θήκες (κόστος 20ε) για τις περιπτώσεις που θέλουμε περισσότερη ποσότητα από κάποια είδη φύτρων για να φτιάξουμε ψωμάκια, κρέπες, κουλούρια, πίτσες κ.λ.π

Με 7 θήκες (κόστος 25ε) για την καθημερινή μας σαλάτα ή για σούπες, ροφήματα.

Και σε μονό σακούλι (κόστος 5ε) για μεγαλύτερη ποσότητα ακόμα ή για γαλακτοκομικά.

Οπότε βάζετε τους σπόρους της αρεσκείας σας στην »Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας» βυθίζετε σε μια λεκάνη με νερό για 7-8 ώρες και μετά κρεμάτε την  »Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας» σε ένα μπουκάλι γεμάτο με κάτι π.χ. νερό και το αφήνετε να στραγγίζει, η μέσα στο νεροχύτη σας ή μέσα σε ένα δίσκο.

Μόλις γίνουν τα φύτρα σας (περίπου σε 24 ώρες μετά το μούλιασμα είναι έτοιμα) τα βγάζετε, τα ξεπλένετε, τα στραγγίζετε καλά και τα φυλάτε σε γυάλινα βάζα στο ψυγείο (όπου συνεχίζουν και μεγαλώνουν) για περίπου μια εβδομάδα.

Πόσα χρειάζεστε.

Κάποιος ο οποίος δεν κάνει ωμοφαγική διατροφή αλλά θα ήθελε να βελτιώσει την υγεία του μέσω της διατροφής του προσθέτοντας φύτρα, μπορεί να πάρει την ‘Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας» με τις 7 θήκες.

Κάποιος που κάνει Χορτοφαγική ωμοφαγική διατροφή χρειάζεται 1 ‘πολυ-θήκη φύτρων της Φλώρας» με 7 θήκες, 1 με 4 θήκες και 1 σακούλι για φύτρα και 1 για τα γαλακτοκομικά. Σε αυτή την περίπτωση έχετε δωρεάν τα ταχυδρομικά.

Αν πάρετε  1 »Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας» και 1 βιβλίο παίρνετε δώρο 1 σακουλάκι.

Αν πάρετε 2 ‘Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας» (4/7 θήκες) 2 σακουλάκια και το βιβλίο έχετε δώρο τα ταχυδρομικά.

Αν πάρετε από 6 σακουλάκια και πάνω έχετε δώρο τα ταχυδρομικά.


Γιατί Ωμοφαγία?

Γιατί ωμοφαγία?

Απλώς διότι γυρίζει πίσω το ρολόι της γήρανσης πνευματικά και σωματικά!

Η ωμοφαγία είναι κάτι περισσότερο από μήλα και πορτοκάλια. Είναι να τρώμε για να είμαστε υγιείς και όμορφοι και να παραμένουμε υγιείς και όμορφοι!

Ξέρω ότι αυτό ακούγεται υπερβολικό η ακόμη και ανέφικτο αλλά εάν κάνετε τη διαδρομή που έκανα και κάνω εδώ και αρκετό καιρό  με την ωμοφαγία θα καταλάβετε. Μετά από τους πρώτους κιόλας 2-3 μήνες θα αρχίσετε να βλέπετε τέτοιες αλλαγές στον εαυτό σας που όχι μόνο θα εξαφανιστούν οι λογικές αμφιβολίες σας για τα οφέλη της , αλλά θα είσαστε έτοιμη να κάνετε επιλογή ζωής! Ωμοφαγία και τα οφέλη της η στην παραδοσιακή μαγειρική με ότι αυτό συνεπάγεται…

Ναι η ζωή σας θα αλλάξει. Τα συναισθήματά σας θα σταθεροποιηθούν. Μετά από χρόνια μαγειρεμένης τροφής πλούσιας σε τοξίνες, ο οργανισμός σας θα αρχίσει σιγά – σιγά να αποβάλει τις τοξίνες από τον οργανισμό σας και θα αρχίσετε να επανακτάτε την ενέργειά σας, το κέφι σας και την υγεία σας.

Οι τοξίνες είναι εκείνες που εγκαθίστανται στον οργανισμό μας και τον λεηλατούν από την φυσική ομορφιά και υγεία του. Θα δείτε ότι τα μαλλιά σας, το δέρμα σας και τα νύχια σας θα μαλακώσουν και θα δυναμώσουν καθώς ο οργανισμός θα αποβάλει τις τοξίνες.

Επίσης ένα εκπληκτικό αποτέλεσμα της ωμοφαγίας είναι ότι ξανακερδίζουμε το φυσικό μας βάρος για πάντα, χωρίς καμία προσπάθεια και το σημαντικότερο χωρίς στερήσεις! Αντίθετα με τις δίαιτες που κάνουμε και μετά ξαναπαίρνουμε το βάρος που χάσαμε με τόσο κόπο στο διπλάσιο.

Η ωμοφαγία είναι ένας φυσικός τρόπος να χάσουμε το περιττό λίπος για πάντα!  Ότι ποσότητες και ότι συνδυασμούς τροφών  και αν κάνετε (σωστούς η λάθος) από τη στιγμή που θα είναι ωμά θα χάσετε λίπος. Είναι η μαγεία της φύσης!

Στην ωμοφαγία το σώμα δεν απογυμνώνεται από τα στοιχεία που χρειάζεται για να είναι υγιές, καθώς χάνετε βάρος αποτοξινώνεται όλος ο οργανισμός από χημικά απόβλητα που έχουν χτιστεί με τα χρόνια μέσα στο λίπος και υπονομεύουν την υγεία σας.

Ο λόγος που πάσχουμε από παχυσαρκία ή από αδυναμία οι άνθρωποι σήμερα, είναι λόγω του ότι τρεφόμαστε με τροφές πολύ επεξεργασμένες π.χ. μαγειρεμένες και με συντηρητικά  η κατεψυγμένα ή προμαγειρεμένα.

Το μαγείρεμα καταστρέφει τα ένζυμα με αποτέλεσμα να κάνει πολύ δύσκολη την πέψη των τροφών.  Ενώ αντίθετα είναι πολύ εύκολο για τον οργανισμό μας να μεταβολίσει τις ωμές τροφές επειδή είναι ζωντανές και περιέχουν τα δικά τους ένζυμα για να μεταβολιστούν. Με άλλα λόγια το σώμα δεν χρειάζεται να παράγει ένζυμα πέψης για να μεταβολίσει τις τροφές, οπότε το σώμα δεν εξαντλείται και χρησιμοποιεί την ενέργειά του, αλλά και τα ένζυμά του για τις δικές του δουλειές που είναι η θεραπεία και ο αυτοκαθαρισμός.

 


Φρούτα και λαχανικά μειώνουν τις ρυτίδες!

Φρούτα και λαχανικά μειώνουν τις ρυτίδες!

Νέα έρευνα σε νοσοκομείο του Βερολίνου έδειξε ότι οι άνθρωποι που τρώνε πολλά φρούτα και λαχανικά έχουν λιγότερες ρυτίδες!

Οι άνθρωποι που τρέφονται με το συνηθισμένο τρόπο διατροφής μπορούν να δείχνουν νεώτεροι αν συμπεριλάβουν στα γεύματά τους ντομάτες και πάπρικα αναφέρεται από δερματολόγους σε Γερμανικό περιοδικό.

Οι ελεύθερες ρίζες είναι ο κύριος παράγοντας για την γήρανση του δέρματος και τον καρκίνο. Για αυτό το λόγο χρειαζόμαστε με τη διατροφή μας να παίρνουμε αντιοξειδωτικά.

Ο οργανισμός μας δεν μπορεί να παράγει αρκετά αντιοξειδωτικά, πρέπει να τα φτιάξει με συστατικά που θα πάρει από τις τροφές όπως είναι η βιταμίνη Α,C,D και E, καθώς και Β καροτίνη.

Λαχανικά όπως τα καρώτα, οι ντομάτες, η πάπρικα, και το καλέ περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά.

Έρευνα που έγινε σε Νοσοκομείο του

Βερολίνου έδειξε ότι άνθρωποι που είχαν

υψηλά ποσοστά αντιοξυδωτικών στον

οργανισμό τους έδειχναν νεώτεροι λόγω του

ότι είχαν λιγότερες ρυτίδες.

Η έρευνα έδειξε ότι οι χορτοφάγοι είχαν περισσότερα αντιοξειδωτικά στον οργανισμό τους από ότι οι κρεατοφάγοι.

Οι δερματολόγοι προειδοποιούν ότι η υπερδοσολογία αντιοξειδωτικών από συμπληρώματα διατροφής μπορεί να

προξενήσει σοβαρή βλάβη στον οργανισμό.

Η φυσική πηγή δηλαδή τα φρούτα και τα λαχανικά είναι και η ενδεδειγμένη.