Οργανική Ζάχαρη Καρύδας

New!! Οργανική Ζάχαρη Καρύδας σε συσκευασίες 200γρ (3,5 ευρώ), 500γρ (5,80 ευρώ) και 1κλ (11,90 ευρώ)!
Εναλλακτικό γλυκαντικό χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Πολύ πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
H φυσική, γλυκιά, ζάχαρη καρύδας είναι το τέλειο υποκατάστατο της λευκής ζάχαρης που χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια στη Νοτιοανατολική Ασία. Χρησιμοποιείται ως εναλλακτικό γλυκαντικό καθημερινά και για κάθε είδους χρήση στο μαγείρεμα. Η γεύση της θυμίζει καστανή ζάχαρη, αλλά είναι πιο μεστή, υγιεινή με νότες καραμέλας.

Έρευνες έχουν δείξει πως η ζάχαρη καρύδας έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη 35 (GI), το μισό δηλαδή ποσοστό από αυτό της ζάχαρης που προέρχεται από ζαχαροκάλαμο. Αυτό συμβάλει στο να διατηρούνται τα επίπεδα ενέργειας του οργανισμού σε ισορροπία και η αίσθηση κορεσμού να κρατάει περισσότερη ώρα. Συγκριτικά με την καστανή και λευκή ζάχαρη, είναι πολύ πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως άζωτο, φώσφορο, κάλλιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο, αλλά και βιταμίνες C και B1.

Είναι ιδανική για ανθρώπους που θέλουν να διατηρήσουν ή να χάσουν βάρος, φιλικότερη σε ανθρώπους που αντιμετωπίζουν προβλήματα διαβήτη, σε όσους θέλουν να μειώσουν την αίσθηση πείνας και να βελτιώσουν τη φυσική τους δύναμη/ενέργεια.


Λόγια του Πλούταρχου για την κρεοφαγία

Πλούταρχος  από ‘’ΤΑ ΗΘΙΚΑ’’

<<Η σαρκοφαγία δεν είναι μόνον για τα σώματα παρά φύση, αλλά μας κάνει πνευματικά τραχείς και χυδαίους λόγω του κορεσμού και της κατάχρησης.. Έτσι επομένως και μέσα από σώμα ταραγμένο, παραφορτωμένο και βαρύ από τροφές αταίριαστες η λάμψη και το φέγγος της ψυχής ρέουν από αυτό θολά και συγχυσμένα, ανώμαλα και ασταθή, εφόσον η ψυχή δε διαθέτει φως και ένταση για να εισχωρήσει στα λεπτά και αδιόρατα σημεία της πραγματικότητας>>

» Ο Πλούταρχος προκαλεί τους σαρκοφάγους:

«Αν πιστεύετε πως η φύση σας προορίζει για τέτοιου είδους διατροφή, γιατί δεν σκοτώνετε μόνοι σας αυτό που θέλετε να φάτε; Αλλά κάντε το με τις δικές σας δυνάμεις, χωρίς ρόπαλο, χωρίς σφυριά ή άλλα όπλα.»

«Περί κρεοφαγίας», ο Πλούταρχος γράφει:

«αναρωτιέστε γιατί ο Πυθαγόρας δεν έτρωγε κρέας; Εγώ προσωπικά αναρωτιέμαι για ποιο λόγο και με τι καρδιά, ο πρώτος άνθρωπος πλησίασε το στόμα του στο πηγμένο αίμα και τα χείλια του σε ένα νεκρό πλάσμα. Πως έβαλε στο τραπέζι του πτώματα ζώων και ονόμασε φαγητό και τροφή τα πλάσματα που λίγο πριν μούγκριζαν και βέλαζαν, κινούνταν γεμάτα ζωή. Πως δέχτηκε την θέα της σφαγής, τον κομμένο λαιμό, το γδαρμένο δέρμα, τις σπασμένες αρθρώσεις. Σκεφτείτε την άσχημη μυρωδιά… Πως έγινε να μην ανατριχιάσει όταν ήρθε σε επαφή με τα κομμάτια άλλων όντων και ρούφηξε το ζουμί και τον ορό από τις πληγές τους…!


Βιβλία Ωμοφαγίας από Έλληνες συγγραφείς

Εκτός από το βιβλίο «Χορτοφαγική Ωμοφαγία»

έκδοση και συγγραφή

Φλώρας Παπαδοπούλου

1η έκδοση 2007

2η 2008

Έγχρωμο Mε 170 σελίδες,

174 ωμοφαγικές αναλυτικές συνταγές και 120 έγχρωμες φωτογραφίες. Στην Ελληνική και Αγγλική γλώσσα με τίτλο «Mediterranean Goes Raw»

Λιανική τιμή 25ε

Έχει κυκλοφορήσει και το βιβλίο:

«Ωμοφαγία Χρυσή διατροφή» στην Ελληνική γλώσσα.

Συγγραφέας Άννα Κορακάκη

Ένας οδηγός αποτοξίνωσης με απλές και νόστιμες συνταγές.

1η έκδοση 2010

Με 168 σελίδες

Λιανική 10.90ε

Εκδόσεις Κέδρος

Επίσης στην Αγγλική γλώσσα κυκλοφόρησε το βιβλίο

της Νϊνας Σαββίδη

«Vegan and Living Raw Food»

 Recipes & Photography
Εκδόσεις Ερμής Εκδοτική,

1η έκδοση 2011
σελίδες 135,

τιμή 21, 30 ευρώ


Χορτοφαγία ασφαλής τρόπος διατροφής?

Χορτοφαγία, παιδιά και εγκυμοσύνη

Ακόμη και σήμερα η χορτοφαγία συνδέεται με τη μιζέρια και την ασιτία. Αυτό συμβαίνει κυρίως στη χώρα μας και η αντίληψη αυτή ίσως να σχετίζεται περισσότερο με τα πρόσφατα μεταπολεμικά χρόνια όπου η μη κατανάλωση κρέατος (λόγω φτώχιας) συνδυάστηκε με ασιτία και πολλούς θανάτους. Συνειρμικά λοιπόν γίνεται η συσχέτιση με τη χορτοφαγία.

Αν και αυτό αρχίζει να αλλάζει, εξακολουθεί να παραμένει η εντύπωση ότι μία χορτοφαγική δίαιτα είναι ελλιπής σε θρεπτικά συστατικά καθώς δεν περιέχει κρέας και συνεπώς ευαίσθητες ομάδες με αυξημένες απαιτήσεις σε θρεπτικά συστατικά όπως εγκυμονούσες, θηλάζουσες, παιδιά και έφηβοι δεν πρέπει να ακολουθούν.

Στην επίσημη κοινή θέση του Αμερικανικού και Καναδικού Συλλόγου Διαιτολόγων, δηλώνεται απερίφραστα ότι μία σωστά σχεδιασμένη χορτοφαγική δίαιτα (συμπεριλαμβανομένου και της αυστηρής χορτοφαγίας) «είναι υγιεινή, διατροφικά επαρκής και προσφέρει πλεονεκτήματα υγείας τόσο για την πρόληψη, όσο και την θεραπεία διαφόρων ασθενειών». Συνοψίζοντας τα αποτελέσματα των ερευνών που έχουν γίνει σε αυτό το χώρο αναφέρεται ότι μια καλή σχεδιασμένη χορτοφαγική δίαιτα «μπορεί να καλύψει τις διατροφικές απαιτήσεις σε όλα τα στάδια της ζωής, εγκυμοσύνης, θηλασμού, παιδικής και εφηβικής ηλικίας».

Αυτό σημαίνει πως οι ιδιαίτερες ανάγκες αυτών των πληθυσμών κυρίως σε πρωτεΐνη, σίδηρο, ασβέστιο, Β12, φυλλικό, ψευδάργυρο μπορεί να καλυφθεί, όχι τόσο εύκολα όσο σε έναν άλλο ενήλικα, αλλά με σωστό σχεδιασμό και συνδυασμό τροφών στο διαιτολόγιο του.
Προτού, λοιπόν, απορρίψετε ή ακολουθήστε έναν τέτοιο τρόπο ζωής, εμπιστευτείτε ένα εξειδικευμένο πτυχιούχο διαιτολόγο για να εκπαιδευτείτε κατάλληλα και να εξασφαλίσετε την υγιή έκβαση μιας εγκυμοσύνης ή την υγιή ανάπτυξη του παιδιού σας.

πηγή http://www.nutrimed.gr


Σεμινάρια Ωμοφαγίας τον Ιούνιο

Ζητήσατε ημερομηνίες σεμιναρίων τον Ιούνιο και το οργανώσαμε.
4-5 Ιουνίου 2011 Σεμινάριο Αρχαρίων και Φύτρων αντίστοιχα.

11-12 Ιουνίου 2011 Σεμινάριο Αφυγραντή και Ζαχαροπλαστικής αντίστοιχα.
Κλείστε τη θέση σας εγκαίρως η προθεσμία κράτησης για αυτά τα σεμινάρια είναι μέχρι το τέλος Μαίου.


»Πολυ-θήκες Φύτρων της Φλώρας» Πρωτότυπος,εύκολος γρήγορος τρόπος για τα φύτρα της εβδομάδος!

»Πολυ-θήκες Φύτρων της Φλώρας»

Σακούλια για φύτρα και γαλακτοκομικά από καρπούς.

Τέρμα πια ο »πονοκέφαλος» με το τι φύτρα να φάω σήμερα ή πάλι τα ίδια θα φάω ή δεν με φτάσανε..κ.λ.π

Παιδεύοντας για αρκετό καιρό το μυαλό μου ώστε να βρω ένα τρόπο που και ο πιο αρχάριος να μπορεί να φτιάχνει ποικιλία φύτρων και να έχει για όλη την εβδομάδα κατέληξα να δημιουργήσω την »Πολυ-θήκη για Φύτρα της Φλώρας» όπως την ονόμασα.

Είναι μια κατασκευή που αποτελείται από 7 μικρές θήκες οι οποίες προσαρμόζονται πολύ εύκολα επάνω σε ένα οποιοδήποτε μπουκάλι,  το οποίο είναι γεμάτο ώστε να μην υπάρχει ο κίνδυνος να πέσει από το βάρος των φύτρων.

Με αυτό τον τρόπο ταυτόχρονα σε μια »Πολυ-θήκη για Φύτρα της Φλώρας»  φτιάχνουμε 7 διαφορετικά είδη σπόρων σε ποσότητα ίση με τις ανάγκες σε φύτρα μιας εβδομάδος. Δηλαδή η ποσότητα που γίνεται σε κάθε μια από τις 7 θήκες είναι για μια ημέρα.

Μέσα σε αυτές τις θήκες μπορείτε πολύ εύκολα και κυρίως ξένοιαστα ακόμα και αν λείπετε όλη τη μέρα από το σπίτι να φτιάξετε με επιτυχία όλα σχεδόν τα φύτρα ακόμα και τα φυλλώδη εάν ανοίξετε τις θήκες για να παίρνουν φως όταν είναι σχεδόν έτοιμα, με εξαίρεση αυτά που βγάζουν τζελ.

Η κάθε θήκη  για ευκολία έχει επιπλέον μικρές θήκες από τούλι που βοηθούν στο να βάζουμε αλλά κυρίως να βγάζουμε τα έτοιμα φύτρα από την »Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας». Αλλά και ένα φιλέ στο κάτω της μέρος ώστε χωρίς να ανοίγετε κάθε φορά τις θήκες να μπορείτε να βλέπετε την ανάπτυξη του κάθε  φύτρου σας που βρίσκεται αλλά και να βρίσκεται αμέσως το φύτρο που θέλετε.

Η  »Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας» βγαίνει με 4 θήκες (κόστος 20ε) για τις περιπτώσεις που θέλουμε περισσότερη ποσότητα από κάποια είδη φύτρων για να φτιάξουμε ψωμάκια, κρέπες, κουλούρια, πίτσες κ.λ.π

Με 7 θήκες (κόστος 25ε) για την καθημερινή μας σαλάτα ή για σούπες, ροφήματα.

Και σε μονό σακούλι (κόστος 5ε) για μεγαλύτερη ποσότητα ακόμα ή για γαλακτοκομικά.

Οπότε βάζετε τους σπόρους της αρεσκείας σας στην »Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας» βυθίζετε σε μια λεκάνη με νερό για 7-8 ώρες και μετά κρεμάτε την  »Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας» σε ένα μπουκάλι γεμάτο με κάτι π.χ. νερό και το αφήνετε να στραγγίζει, η μέσα στο νεροχύτη σας ή μέσα σε ένα δίσκο.

Μόλις γίνουν τα φύτρα σας (περίπου σε 24 ώρες μετά το μούλιασμα είναι έτοιμα) τα βγάζετε, τα ξεπλένετε, τα στραγγίζετε καλά και τα φυλάτε σε γυάλινα βάζα στο ψυγείο (όπου συνεχίζουν και μεγαλώνουν) για περίπου μια εβδομάδα.

Πόσα χρειάζεστε.

Κάποιος ο οποίος δεν κάνει ωμοφαγική διατροφή αλλά θα ήθελε να βελτιώσει την υγεία του μέσω της διατροφής του προσθέτοντας φύτρα, μπορεί να πάρει την ‘Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας» με τις 7 θήκες.

Κάποιος που κάνει Χορτοφαγική ωμοφαγική διατροφή χρειάζεται 1 ‘πολυ-θήκη φύτρων της Φλώρας» με 7 θήκες, 1 με 4 θήκες και 1 σακούλι για φύτρα και 1 για τα γαλακτοκομικά. Σε αυτή την περίπτωση έχετε δωρεάν τα ταχυδρομικά.

Αν πάρετε  1 »Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας» και 1 βιβλίο παίρνετε δώρο 1 σακουλάκι.

Αν πάρετε 2 ‘Πολυ-θήκη Φύτρων της Φλώρας» (4/7 θήκες) 2 σακουλάκια και το βιβλίο έχετε δώρο τα ταχυδρομικά.

Αν πάρετε από 6 σακουλάκια και πάνω έχετε δώρο τα ταχυδρομικά.


Χορτοφαγική Ωμοφαγία και Αθλητισμός

Ωμοφαγία και αθλητισμός!

Πολύς κόσμος πιστεύει ότι οι χορτοφάγοι είναι αδύναμα πλάσματα με μειωμένη αντοχή λόγω της έλλειψης κρέατος, πουλερικών και ψαριών από τη διατροφή τους. Οπότε αν πούμε και για βεγγανιστές ωμοφάγους τα πράγματα χειροτερεύουν…αν η κοινή γνώμη αντιτίθεται με την χορτοφαγία τι θα είχε να πει άραγε για την παντελή έλλειψη ζωικών τροφών από μια διατροφή;
Ίσως να έλεγε, ότι είναι μια διατροφή που μόνο να αδυνατίσει τον οργανισμό μπορεί και όχι να τον οδηγήσει σε υγεία.
Αν λέγαμε όμως ότι υπάρχουν αθλητές αλλά και πρωταθλητές που είναι βεγγανιστές αλλά και βεγγανιστές ωμοφάγοι;
Α! εδώ τα πράγματα σοβαρεύουν πως είναι δυνατόν από τη στιγμή που οι αθλητές χρειάζονται πρωτείνες. Μήπως όμως δεν είμαστε καλά πληροφορημένοι; πόσοι από εμάς γνωρίζουμε ότι η πρωτείνη δεν είναι κατά αποκλειστικότητα συστατικό των ζωικών τροφών.
Για να γίνω σαφής. Η ημερήσια ανάγκη για πρωτεΐνη στον άνθρωπο είναι 1γραμ. πρωτεΐνης ανά κιλό βάρους, δηλαδή ένας άνθρωπος 70 κιλών χρειάζεται 70 γραμ. βιταμίνης ημερησίως.
π.χ. Τα κρεατικά ανά 100γρ. μας δίνουν 20-35γρ.πρωτείνης. Τα τυριά μας δίνουν από 14-25γρ.
1 αυγό μέτριο 6γρ. το γιαούρτι 5,5γρ. το γάλα 3.15γρ.
Τα φυστίκια ανά 100γρ. μας δίνουν 23.68γρ. Ο ηλιόσπορος 22.78 γρ. Τα αμύγδαλα 21,26 γρ.
Το σουσάμι 17,73 γρ. Το αλεύρι σιταριού ολικής αλέσεως 13,70 γρ. Τα ρεβίθια 8,86 γρ. και πολλά άλλα φρούτα και λαχανικά μας δίνουν κάποια γραμμάρια πρωτεΐνης.
Όπως καταλαβαίνετε η πρωτεΐνη δεν είναι πρόβλημα για τους χορτοφάγους.
Το αντίθετο μάλιστα διότι παίρνοντας την πρωτεΐνη από φυτικές πηγές δεν επιβαρύνουν τον οργανισμό τους με χοληστερόλη (LDL), (τα φυτά δεν έχουν καθόλου χοληστερόλη) αυτή την ουσία που φράζει σταδιακά τα αγγεία και τις αρτηρίες.
Ο οργανισμός μας δεν χρειάζεται χοληστερόλη διότι παράγει όση του χρειάζεται.
Επιστημονικές έρευνες έδειξαν ότι αν τα επίπεδα χοληστερόλης στον οργανισμό μας είναι κάτω από 150 τότε είναι σίγουρο ότι δεν κινδυνεύουμε από έμφραγμα, τέτοια επίπεδα έχουν μόνον οι χορτοφάγοι.
Άλλο ένα αμφιλεγόμενο σημείο είναι η πρόσληψη ασβεστίου και σιδήρου.
Το ερώτημα είναι: μπορούμε να πάρουμε από τα φυτά και τους καρπούς σίδηρο;
Η απάντηση είναι ναι αν και δεν εξυπηρετεί πολλών τα συμφέροντα!
Η Βρετανική Ιατρική Ένωση, η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας και η Αμερικανική Διαιτητική Ένωση συμφωνούν ότι οι χορτοφάγοι και οι βέγκαν δεν κινδυνεύουν περισσότερο από ότι οι κρεατοφάγοι από αναιμία.
Όπως επίσης οι χορτοφάγοι καλύπτονται πλήρως και με το ασβέστιο που υπάρχει στους καρπούς, τα φρούτα και τα λαχανικά. Τα αμύγδαλα για παράδειγμα είναι ο βασιλιάς του ασβεστίου δεδομένου ότι σε 100γρ. Αμύγδαλα υπάρχουν 243mg. ασβέστιο ενώ σε ένα ποτήρι γάλα μόνον 117 mg. Στο σουσάμι 119 mg. Ενώ στο κοτόπουλο 26 mg. κ.λ.π
Συνεπώς όχι μόνον πρέπει να αναθεωρήσουμε αλλά και να ερευνήσουμε να δούμε σε πιά σημεία γίναμε θύματα πλουτισμού κάποιον επιτήδειων που εμπορεύονται την υγεία, την ποιότητα ζωής αλλά και την τύχη του πλανήτη!


Φρούτα και λαχανικά μειώνουν τις ρυτίδες!

Φρούτα και λαχανικά μειώνουν τις ρυτίδες!

Νέα έρευνα σε νοσοκομείο του Βερολίνου έδειξε ότι οι άνθρωποι που τρώνε πολλά φρούτα και λαχανικά έχουν λιγότερες ρυτίδες!

Οι άνθρωποι που τρέφονται με το συνηθισμένο τρόπο διατροφής μπορούν να δείχνουν νεώτεροι αν συμπεριλάβουν στα γεύματά τους ντομάτες και πάπρικα αναφέρεται από δερματολόγους σε Γερμανικό περιοδικό.

Οι ελεύθερες ρίζες είναι ο κύριος παράγοντας για την γήρανση του δέρματος και τον καρκίνο. Για αυτό το λόγο χρειαζόμαστε με τη διατροφή μας να παίρνουμε αντιοξειδωτικά.

Ο οργανισμός μας δεν μπορεί να παράγει αρκετά αντιοξειδωτικά, πρέπει να τα φτιάξει με συστατικά που θα πάρει από τις τροφές όπως είναι η βιταμίνη Α,C,D και E, καθώς και Β καροτίνη.

Λαχανικά όπως τα καρώτα, οι ντομάτες, η πάπρικα, και το καλέ περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά.

Έρευνα που έγινε σε Νοσοκομείο του

Βερολίνου έδειξε ότι άνθρωποι που είχαν

υψηλά ποσοστά αντιοξυδωτικών στον

οργανισμό τους έδειχναν νεώτεροι λόγω του

ότι είχαν λιγότερες ρυτίδες.

Η έρευνα έδειξε ότι οι χορτοφάγοι είχαν περισσότερα αντιοξειδωτικά στον οργανισμό τους από ότι οι κρεατοφάγοι.

Οι δερματολόγοι προειδοποιούν ότι η υπερδοσολογία αντιοξειδωτικών από συμπληρώματα διατροφής μπορεί να

προξενήσει σοβαρή βλάβη στον οργανισμό.

Η φυσική πηγή δηλαδή τα φρούτα και τα λαχανικά είναι και η ενδεδειγμένη.