Λίγα λόγια για την Φλώρα.
Θα ξεκινήσω λέγοντάς σας ότι είμαι εκ γενετής χορτοφάγος.
Το 1998 ήρθε στα χέρια μου ένα βιβλιαράκι μικρό από την Αμερική με λίγα λόγια για την Ωμοφαγία και μερικές συνταγές.
Πολλές από αυτές τις δοκίμασα άλλες μου άρεσαν και άλλες όχι. Όμως με ξετρέλανε η ιδέα ότι θα μπορούσα να τρώω ότι θέλω (σε ωμά) και όσο θέλω χωρίς να παίρνω βάρος!
Από τότε άρχισα να το ψάχνω, κάποια στιγμή έχασα τελείως την επαφή μου μέχρι που 2 χρόνια μετά που πλέον είχε ωριμάσει η ιδέα μέσα μου και έβλεπα ότι θα έπρεπε να κάνω κάποιες σημαντικές αλλαγές στην διατροφή μου και στον τρόπο ζωής αν ήθελα να έχω καλή εμφάνιση και υγεία, μιας και ήδη ήμουν αρκετά μεγάλη με κάποια σημάδια παρακμής…αποτέλεσμα κακής χορτοφαγικής διατροφής μη αθλήσεως και ζώντας σε αστικό περιβάλλον.
Μερικά από αυτά είναι γνωστά στις γυναίκες της ηλικίας μου.
Προβλήματα πριν την έμμηνο ρύση, συχνούς πονοκεφάλους, υπέρβαρη κατά 13-15 κιλά, μειωμένη ενέργεια και αντοχή γενικώς, αραιωμένα μαλλιά κυρίως μπροστά, ουλίτιδα, περιοδοντίτιδα, υψοφοβία και φοβία κατσαρίδων. Μετά από κάθε γεύμα είχα ενοχλητικό φούσκωμα, βάρος, αέρια, μερικές φορές δυσπεψία. Καταθλιπτικά συναισθήματα και τάση γρήγορης εναλλαγής συναισθημάτων πράγμα εξαντλητικό για εμένα και τους γύρω μου. Δεν άντεχα τις αλλαγές των καιρικών συνθηκών αλλά ούτε και τις ακραίες θερμοκρασίες ζέστη-κρύο. Δούλευα παράλληλα και την αυτογνωσία μου και έψαχνα τρόπους για να λύσω τα θέματα μου.
Αφού διάβασα πάρα πολλά γύρω από την Ωμοφαγία (ξένη βιβλιογραφία) και παντού διάβαζα πολύ θετικά πράγματα αποφάσισα να δοκιμάσω.
Όταν πρωτοξεκίνησα να τρέφομαι μόνο με ωμά σκέφτηκα αρχικά να δοκιμάσω για ένα μήνα, όμως από τις 2 πρώτες εβδομάδες ένοιωσα τόσο καλά με την ενέργεια που άρχισε να με κατακλύζει που σκέφτηκα ότι κάτι πολύ σημαντικό συμβαίνει εδώ.
Οι αλλαγές γίνονταν η μια επάνω στην άλλη που δεν προλάβαινα να τις συνειδητοποιήσω. Πρώτα άρχισα να χάνω βάρος, να κοιμάμαι λιγότερες ώρες, να κάνω πολύ περισσότερα πράγματα μέσα στην ημέρα χωρίς να κουράζομαι, να βλέπω καλύτερα, να σκέπτομαι καθαρότερα. Μειώθηκαν οι πονοκέφαλοι που είχα επί χρόνια πριν την έμμηνο ρύση, όλα αυτά μετά τον πρώτο μήνα. Μετά τον 5ο μήνα πύκνωσαν τα μαλλιά μου γενικώς αλλά ειδικώς το κομμάτι της φράντζας που τα τελευταία χρόνια είχε αρχίσει να φεγγίζει και να με στεναχωρεί δεδομένου ότι από παιδί είχα πολύ πυκνά και μακριά μαλλιά. Οι πονοκέφαλοι εξαφανίστηκαν. Ξέχασα παντελώς τα παυσίπονα. Δεν μυρίζει πλέον ο ιδρώτας μου.. οπότε σταμάτησα να χρησιμοποιώ αποσμητικά. Δεν με τσιμπάνε τα κουνούπια.. (αυτό και αν είναι τέλειο..) σταμάτησα να ταλαιπωρούμαι αλλά και να φορτώνω τον οργανισμό μου με εντομο-απωθητικά. Το δέρμα μου έγινε πιο απαλό και πιο σφριγηλό από ότι ήταν πριν από 15 χρόνια.Το πρόσωπό μου είναι καθαρό και λάμπει! Μέχρι στιγμής έχουν εξαφανιστεί τελείως όλα μα όλα τα προβλήματα που είχα μέχρι και οι φοβίες!
Έχω υιοθετήσει θετική στάση ζωής, έχω σταθερότητα στα συναισθήματα. Νοιώθω 15 χρόνια νεότερη! Όσοι φίλοι και γνωστοί με βλέπουν λένε:
“απίστευτο! καλέ πως άλλαξες έτσι!”
Συνεχώς δοκιμάζω νέες γεύσεις, καινούργιες συνταγές (μια και η Ωμοφαγία είναι κάτι περισσότερο από σκέτα πορτοκάλια και ξηροί καρποί) τρώω κάθε μέρα όσο θέλω χωρίς κανένα περιορισμό (ωμά) και η κοιλιά μου είναι.. «επίπεδη»! Νοιώθω δε να πηγάζει από μέσα μου τόση χαρά και ενέργεια που με το ζόρι κρατιέμαι μερικές φορές να μην αρχίσω να χορεύω στο δρόμο… και οι εκπλήξεις συνεχίζονται αφού κάθε μέρα υπάρχει βελτίωση σε κάτι.
Πρέπει να πω ότι παράλληλα με την Ωμοφαγία έγινα και συνεπής στο γυμναστήριο πράγμα που με ωφέλησε πάρα πολύ!
Για μένα η Ωμοφαγία πλέον είναι τρόπος ζωής! που τον απολαμβάνω κάθε στιγμή, παρά το γεγονός ότι έχω κάνει διάφορους συνδυασμούς μέσα στα χρόνια.
Είναι η καλύτερη επένδυση που έκανα έως τώρα για την ψυχική και σωματική μου υγεία.
Ένα πολύ μεγάλο δώρο στον εαυτό μου!
Όταν ακούει ο κόσμος ότι τρέφομαι με ωμές τροφές και καθόλου γαλακτοκομικά, η πρώτη ερώτηση είναι “και πρωτεΐνες από πού παίρνεις; Σίδηρο; Ασβέστιο; Καλά και σε κρατάνε τα χόρτα;”
Όμως έχω να πω σε όλους ότι στα 46 μου άρχισα ιππασία, πάω στο γυμναστήριο 6 ώρες την εβδομάδα συν την παραδοσιακή τοξοβολία. Αθλήματα που δεν τα έβλεπα ούτε στον ύπνο μου προ ωμοφαγίας. Επίσης κοιμάμαι 5 ώρες το 24ωρο αντί 8 και 9 που συνήθιζα και είμαι σε πλήρη δραστηριότητα. Εργάζομαι δε περίπου 50 ώρες την εβδομάδα.
Είναι η πρώτη φορά στη ζωή μου που δεν νοιώθω κούραση και δεν παραπονιέμαι ότι έχω φορτωμένο ωράριο.
Εκείνο που δεν γνωρίζει ο πολύς ο κόσμος είναι ότι πρωτεΐνες, σίδηρο και ασβέστιο παίρνουμε και από τους ξηρούς καρπούς, τα λαχανικά και τα φρούτα και τους συνδυασμούς των! Χωρίς φρούτα καρπούς και λαχανικά δεν θα υπήρχε ζωή επάνω στη γη, ούτε ζώα ούτε άνθρωποι!
Αλλά και ο σύγχρονος τρόπος ζωής κοιμίζει το μεγαλύτερο ποσοστό των ανθρώπων με αποτέλεσμα να τρώνε ότι τους πλασάρεται χωρίς κρίση και αντίρρηση και κυρίως χωρίς συνείδηση.
Ζούμε στην εποχή της επιθυμίας και του κέρδους που και τα δύο είναι αποκομμένα από τη φύση!
Ό,τι βρούμε νόστιμο το τρώμε και δεν σκεπτόμαστε καθόλου αν η γεύση αυτή είναι αποτέλεσμα χημικών συνθέσεων ασύμβατων με τον οργανισμό μας, που στόχο δεν έχει να μας θρέψει αλλά να μας εθίσει ώστε να φέρνει κέρδος σε μερικούς.
Αν θέλουμε να αποκατασταθεί η ποιότητα ζωής θα πρέπει να γίνουμε συνειδητοί καταναλωτές!
Ένα πολύ σημαντικό στοιχείο είναι ότι ο Βεγγανισμός ( κατανάλωση φυτικών τροφών με παράλληλη αποχή από γαλακτοκομικά) όχι μόνον δεν εξασθενεί τον οργανισμό αλλά τον θωρακίζει κατά τον ασθενειών!
Μόνο να σας πω ότι υπάρχουν πολλοί αθλητές και πρωταθλητές που είναι βεγγανιστές και μάλιστα σε διάφορα δυναμικά αθλήματα όπως η ποδηλασία, η κολύμβηση, ο δρόμος, το τρίαθλο, η σωματοδομική (bodybuilding) , o χορός κ.λ.π. Όλοι τους λένε σε συνεντεύξεις ότι οι επιδόσεις τους αλλά και η υγεία τους βελτιώθηκαν σημαντικά με την βεγγανιστική δίαιτα.
Τις προσωπικές τους μαρτυρίες μπορεί κανείς να τις δει σε μερικά
από τα πολλά σχετικά διαδικτυακά σημεία oπως:
Βλέποντας το καλό που έκανε η Ωμοφαγία σε εμένα αλλά και το έντονο ενδιαφέρον των φίλων μου και όσων άκουγαν για αυτήν, αποφάσισα να μελετήσω διεξοδικά και σε επαγγελματικό επίπεδο το θέμα, να μαζέψω τις γνώσεις που απέκτησα όλα αυτά τα χρόνια και να τις συστηματοποιήσω κι έτσι, μετά από πολύ προσεκτική έρευνα αγοράς, επέλεξα τους δασκάλους μου.
Διδάχθηκα τον τρόπο της παρουσίασης της Ωμοφαγίας στο αρχάριο Κοινό προωθώντας, έτσι, μια ωφέλιμη διατροφική επιλογή ώστε να ευεργετηθούν όσο το δυνατόν περισσότεροι συνάνθρωποί μας. Διότι, ασχέτως αν κάτι το έχεις βιώσει για τον εαυτό σου, χρειάζεσαι εκπαίδευση ώστε να μπορέσεις να το μεταδώσεις σε άλλους οι οποίοι ίσως να μην έχουν καν φαντασθεί την ύπαρξή του! Έτσι λοιπόν βρέθηκα σε ένα καθοριστικό σεμινάριο το οποίο οργάνωσε ο Οργανισμός “Alissa Cohen” στην Ευρώπη, συγκεκριμένα στο Λονδίνο, πριν μερικά χρόνια. Εκεί σε ένα καταπληκτικό περιβάλλον, η η Alissa Cohen δίδαξε τα «μυστικά» της Ωμοφαγίας αλλά, κυρίως, τον ιδιαίτερο εκείνο «τρόπο» με τον οποίο η Ωμοφαγία μπορεί εύκολα να γίνει κτήμα καθενός. Το σεμινάριο αυτό διαπίστευσε, τελικώς, κάποιους συμμετέχοντες ως καταλλήλους για την διδασκαλία της Ωμοφαγίας και ανάμεσα σε αυτούς και εμένα, ενώ με ενέπνευσε να συγγράψω ένα ελληνόγλωσσο και ένα αγγλόγλωσσο βιβλίο Ωμοφαγίας, τα οποία εξέδωσα το 2007 με τίτλους, αντιστοίχως : «ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΚΗ ΩΜΟΦΑΓΙΑ» και «MEDITERRANEAN GOES RAW» που γνωρίζουν μεγάλη εμπορική επιτυχία στην Ελλάδα και στο Εξωτερικό.
Μέχρι που βγήκε και το δεύτερο βιβλίο μου με τίτλο Ωμοφαγική διατροφή γλυκιές και αλμυρές γεύσεις από τις εκδόσεις Διόπτρα.
Και βρισκόμαστε 25 χρόνια μετά δηλαδή το 2023 σήμερα, από όταν αποφάσισα να κάνω Χορτοφαγική Ωμοφαγία.
Πέρασα πολλά κύματα και τόπους που λένε, δοκίμασα συνδυασμούς, με 100% φρούτα, με 40% φρούτα και 60% λαχανικά, ξηρούς καρπούς, φύτρα.
Ασκητικά, με αφυγραντήρα κάνοντας διάφορες συνταγές, άλλες φορές έτσι και άλλες αλλιώς. Στη συνέχεια έχοντας κάποια προβλήματα με τα ζάχαρα σταμάτησα τα πολλά φρούτα και έτρωγα μόνο μπέρις, μετά συνέχισα να κάνω κετογονική με χορτο-ωμοφαγικό τρόπο (πολύ δύσκολο αλλά γίνεται). Στη συνέχεια βαρέθηκα να μετράω και να ζυγίζω και η αλήθεια είναι ότι μου έλειψε και η ποικιλία, παρά το ότι ένοιωθα υπέροχα! Κατέληξα στους χαμηλούς υδατάνθρακες για κάποια χρόνια. Τώρα βρίσκομαι σε μια προσεκτική κατανάλωση φρούτων, με ζυμωμένα λαχανικά που μου αρέσουν εξαιρετικά πολύ, λαχανικά φρέσκα, φυλλώδη φύτρα συνήθως και ζυμωμένα τυριά από καρπούς. Έχω φτιάξει το συνδυασμό διατροφής που μου ταιριάζει.
Δεν είμαι πλέον 100% ωμοφάγος, τρώω κάποια βραστά χόρτα που μου αρέσουν πολύ και κάποιες φορές όταν δεν έχω χρόνο θα φάω λαχανικά βραστά. Γενικά όμως η διατροφή μου σε ένα 70% είναι ωμοφαγική τα τελευταία 8 χρόνια. Πάλι δουλεύει εξαιρετικά.
Δεν έχω μετανιώσει ούτε μια στιγμή που βρίσκομαι σε αυτή τη διατροφή. Μου δίνει χαρά, την αγαπάω ταιριάζει στον τρόπο σκέψης μου και την ψυχολογία μου.